咨询：菜花叶片皱缩，叶表皮破裂，叶片背面好像被虫子咬了，是什么原因？解答：十字花科蔬菜中，叶片较厚的种类，如甘蓝、花椰菜（花菜）、芥蓝、甘蓝薹、苤蓝等，受到短时间的冻害，大多会发生叶表皮与叶肉分离现象，称为水肿病。叶片的上或者下表皮（多见的是下表皮）与叶肉分离失去生命，成为死组织，不再生长，叶肉会继续生长撑破表皮，因而会出现叶表皮破裂的现象；叶肉生长而叶表皮不长，受叶表皮的限制，叶片会出现皱缩不平、厚薄不匀等类似与病毒病的症状，因而生产上很多人对此都诊断为病毒病，以病毒病防治，造成过度防治和浪费，却没有有丝毫的效果，转而又去寻找更多的病毒病药物；叶表皮破裂后，叶肉组织暴露生长成不光滑的叶片，很类似是被较小的虫子吃过。这种现象多发生在明显冻害后的七八天到十多天。冻害后的十字花科蔬菜，如果受冻时苗龄小，则很容易在包心结球期出现抽薹早花，给生产特别是甘蓝、花菜造成严重的损失，尽量避免早花或抽薹。如果苗子受冻时过小，建议再种，不能再种的，则应特别注意施用氮肥，以推迟花期的发育，少施能促进花期发育的磷、钾肥。再一个要重视的方面是确保灌水，不能因为缺水而促进抽薹开花。（省“12316三农”植物病虫害专家胡思全）