氮肥是农业生产的主要肥料。通常我们氮肥是指尿素、硝酸铵，尿素硝酸铵的质量鉴别方法可概括为五个字，即看、摸、烧、试、测。现就几类主要化肥的识别方法介绍如下：1、氮肥。市场出现的假冒尿素，一般是化肥袋内下面是碳酸氢氨，上面是尿素，其特点是上面流动性好，下面不流动甚至结块，而且可闻到较强的氨味，可以判断这是掺碳酸氢铵的假尿素。如果流动都较好，只是颗粒减色、粒大小不一致，是尿素和硝酸铵的混合物。两者可通过下面三个方面进一步区分。（1）外观。尿素、硝酸铵、均为无味的白色颗粒，区别是尿素呈半透明颗粒、表面没有反光，而硝酸铵颗粒表面发亮，有明显反光；（2）手感。尿素光滑，松散，没有潮湿感觉；硝酸铵光滑、有潮湿感；（3）火烧。把两种物质放在烧红的木炭上或铁板上，尿素迅速熔化，冒白烟有氨味；硝酸铵发生剧烈燃烧，发出强光，白烟，并伴有“嗤嗤”声。