高粱栽培技术的探索

  高粱属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一。高粱的种类甚多，按高粱穗的外观色泽，一般随种皮中单宁含量的增加，粒色由浅变深，可以分为白高粱、红高粱、黄高粱等。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类型。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱脱壳后即为高粱米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形。高粱米一般含淀粉60％一70％。高粱中含的脂肪及铁较大米多，高粱皮膜中含有一些色素和鞣酸，加工过粗，则饭红色，味涩，不利蛋白质的吸收消化。高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。  

一、 高粱对环境条件的要求  

 ㈠温度。高粱是喜温作物，在整个生育期间都要求较高的温度。一定的高温可以提早幼穗分化，低温则可延迟幼穗分化。这种特性称为高粱的感温性。高粱在不同的生育时期内，对温度有不同的要求。种子发芽的最低温度为6—7℃，最适温度为20—30℃，最高温度为44—50℃。高粱幼苗不耐低温和霜冻。出苗至拔节期的适宜温度为20—25℃。拔节至抽穗期为高粱生育的旺盛时期，适宜温度为25—30℃。过高温度会使植株发育加快，茎秆细弱，提早抽穗，穗小码稀。开花至成熟期对温度要求比较严格，最适温度为26—30℃，低温会使花期推迟，开花过程延长，影响授粉，如遇高温和伏旱，会使结实率降低。灌浆阶段较大的温差有利于干物质的积累和子粒灌浆成熟。      ㈡水分。高粱具有抗旱能力，不仅能抗土壤干旱，也能耐大气干旱。同时高粱又具有耐涝性，其耐涝性在孕穗期以后尤为明显。在抽穗后如遇连续降雨，在短期内淹水不没顶，仍能获得一定产量。苗期约占全生育期总需水量的10%；拔节孕穗期占50%，这期间如水分不足，会影响植株生长和幼穗分化；孕穗至开花期占15%，水分不足会造成“掐脖子”，是高粱需水临界期；灌浆期占20%；成熟期占5%左右。全生育期降雨400—500mm分布均匀即可满足其生长需要。      ㈢光照。高粱是喜光作物，在生长发育过程中，要求有充足的光照条件。光照不足会延迟生育，产量降低，特别是后期光照不足，直接影响子粒干物质积累。高粱属短日照作物，缩短光照时数可提早抽穗和成熟，延长光照则成熟延迟。北方品种引种到南方种植，光照时数缩短，会提早成熟。㈣土壤与矿质营养。要使高粱生育良好，达到高产、稳产，必须为之创造土层深厚、土质肥沃、有机质丰富、结构良好的土壤条件。高粱对土壤的适应性和耐瘠性与其具有较庞大的根系和较强的吸收能力有关。高粱的需肥规律。每生产100kg子粒需要氮（3.25±1.37）kg、磷（1.68±0.48）kg、钾（4.54±1.14）kg。三者的比例为1:0.52:1.37。

  1、苗期。由于生长缓慢，植株小，需要的养分也少，氮12.4%、磷6.5%、钾7.5%。    

  2、拔节至抽穗开花。需氮62.5%、磷52.9%、钾65.4%，该阶段是需肥的关键时期。 

 3、开花至成熟。需氮25.1%、磷40.6%、钾27.1%，这一阶段的营养供应状况直接影响子粒灌浆，养分充足，可增强灌浆速度，使子粒饱满，粒重增加。    

  二、高粱产量的形成。子粒产量来源于两部分。一部分是开花后生产的光合产物，占80%；另一部分是抽穗前营养器官贮积物质的转移，占20%。前期培育壮秆，贮积更多的干物质，后期加强田间管理，提高叶片光合能力，是实现高产的重要途径。  

三、播种、施肥    

  ㈠精细整地。深耕20—25cm，耕后要连续进行耙地、镇压整地作业。     

 ㈡播种      

1、选用良种。选用适应当地自然和生产条件的高产品种，并要求种子纯度高，子粒饱满，生命力强，发芽率高。     

 2、种子处理。包括选种、晒种、浸种和药剂拌种等。㈣土壤与矿质营养。要使高粱生育良好，达到高产、稳产，必须为之创造土层深厚、土质肥沃、有机质丰富、结构良好的土壤条件。高粱对土壤的适应性和耐瘠性与其具有较庞大的根系和较强的吸收能力有关。高粱的需肥规律。每生产100kg子粒需要氮（3.25±1.37）kg、磷（1.68±0.48）kg、钾（4.54±1.14）kg。三者的比例为1:0.52:1.37。   

  1、苗期。由于生长缓慢，植株小，需要的养分也少，氮12.4%、磷6.5%、钾7.5%。

  2、拔节至抽穗开花。需氮62.5%、磷52.9%、钾65.4%，该阶段是需肥的关键时期。    

  3、开花至成熟。需氮25.1%、磷40.6%、钾27.1%，这一阶段的营养供应状况直接影响子粒灌浆，养分充足，可增强灌浆速度，使子粒饱满，粒重增加。     

 二、高粱产量的形成。子粒产量来源于两部分。一部分是开花后生产的光合产物，占80%；另一部分是抽穗前营养器官贮积物质的转移，占20%。前期培育壮秆，贮积更多的干物质，后期加强田间管理，提高叶片光合能力，是实现高产的重要途径。      

三、播种、施肥     

 ㈠精细整地。深耕20—25cm，耕后要连续进行耙地、镇压整地作业。      

㈡播种 

1、选用良种。选用适应当地自然和生产条件的高产品种，并要求种子纯度高，子粒饱满，生命力强，发芽率高。 

2、种子处理。包括选种、晒种、浸种和药剂拌种等。