杨梅的采摘管理及储藏保鲜技术

1、适时分批采摘

当杨梅树上整体达到20%以上的果实成熟时，开始采收，一般每天或者隔一天采收一次，采收时间以清晨或者傍晚为最佳。尽量避免雨天或者雨后初晴时采收.由于杨梅果实没有果皮的保护，容易擦伤。在采摘时，一定要将指甲修剪整齐，避免损伤杨梅果实。为了防止杨梅果实受伤，最好在篮筐底部垫上一层杨梅叶。采摘时，我们一定要记住“轻摘、轻放”。将果实连同果柄一并摘下，可以相对延长杨梅果实的新鲜时长。

2、摘后肥水管理

在采后杨梅树的树冠投影处，挖两条长1米以上，30厘米深的直沟，为每株施750克的硫酸钾型复合肥，加人畜粪50公斤，随后填平压实。

3、摘后修剪

杨梅树形以自然开心形为主。杨梅采收后，及时进行修剪。将树冠正中央的枝条锯除，改善内部光照，按照“留强去弱”的原则，将生长发育不良的弱枝一并剪除。，促使第二年能长出更有层次的新枝。

4、包装上市

出于最大程度保持果实品质的考虑，要采用“二层包装”方法。分别要使用塑料筐和纸箱。为防止挤压变形，每支塑料筐中承载的杨梅，重量最好不超过2.5千克。再装入商品包装箱中，纸箱的侧面需要设有通气口，以防止在运输途中，能够尽量保持新鲜度。如果按照常温运输，时间最好控制在1天以内为最佳。

5、杨梅的贮藏保鲜

采摘下来的杨梅，要尽快存放到保鲜仓库内。杨梅在鲜果常温贮藏期间，呼吸强度很高，释放出大量乙烯，促使果实衰老和腐烂。在杨梅入库前，就要通过制冷机将仓库内的温度时刻保持在0---3摄氏度左右；仓库内的空气相对湿度保持在85-90%。通过降温，降低杨梅果实的呼吸消耗，延缓衰老时期.采取这种单纯的低温保鲜最多达7天。

通过保鲜制氮机，使仓库内的氮含量达到98%,减少氧气；杨梅果实的呼吸作用将被削弱，糖分损失减少，同时也抑制了微生物的繁衍，防止发生霉烂。可以在40—50天内，保持住杨梅果实的新鲜品质。