要施优质有机肥充足的有机肥，能不断供给蔬菜整个生育期所需的养分，有利于蔬菜品质的提高。农作物秸秆和畜禽粪便是沤制有机肥的上等原料。每亩日光温室蔬菜可深施充分腐熟的有机肥16-20立方米，分两次施入(第一次施入2/3，第二次施入1/3)，施后浇透水1次，以防止肥害烧根。3年以上的蔬菜田，当土壤pH值小于6时，每亩分两次施入80公斤石灰粉，浇水中和土壤；当土壤pH值大于7时，每亩分两次施入50公斤石膏粉，浇水中和土壤。　　要增施微肥蔬菜施用微肥，可使蔬菜优质高产，但微肥施用量要适当，施用量过大会对蔬菜产生危害。酸性微肥如硫酸亚铁每亩用量不能超过3.5公斤，硫酸锰每亩用量不能超过2公斤；碱性微肥如硫酸铜每亩用量不能超过2公斤，硼砂每亩用量不能超过1.25公斤，硫酸锌每亩用量不能超过1.25公斤；中性微肥如硫酸镁每亩施0.5公斤即可。　　要慎施化肥硝酸铵和其他硝态氮肥一般不宜施用于蔬菜。因为硝态氮肥会使蔬菜中的硝酸盐含量增加，硝酸盐在人体中容易被还原成亚硝酸盐，对人体危害较大。叶菜类蔬菜忌叶面喷施氮肥，因为蔬菜叶面喷施氮肥后，其铵离子与空气接触后，易转化为酸根离子，被叶片吸收，加上叶菜类蔬菜生育期短，很容易使硝酸盐积累在叶内，人们食用后容易引起食物中毒。氯化铵、氯化钾等含氯化肥不宜施用于番茄、马铃薯、胡萝卜、白萝卜、红薯、山药、球茎茴香等。因为含氯化肥在土壤中分解后，铵或钾离子会被土壤吸附或被蔬菜吸收，浓度达到一定程度时会对蔬菜根系产生危害，严重时会造成蔬菜死亡。