黄瓜为一年生草本蔓性攀缘葫芦科甜瓜属作物。黄瓜为浅根系植物，根群大多分布在7-27公分的表土层。在茎的基部近地面处，能长出气生根伸入土壤中吸收养分和水分。黄瓜茎为蔓生、中空、略呈四角形，表面有细刺毛，从茎节叶腋中可抽生侧枝，节间有卷须，借以攀缘在其它支持物上，茎可根据栽培条件无限生长，在保护地冬春茬栽培的黄瓜，茎长可超过6米。叶片互生在节上，呈五角形或心形，叶片与叶柄有中空无色的刺毛。花单性、同株异花，雄花数目多、雌花数目少。雌花在冠下部有长形的子房，有时也会产生少量全雄株或全雌株，或两性完全花，果实为假果，由子房和花托合并发育。黄瓜在8-36℃的范围内均能生长。黄瓜种子最低发芽温度为12℃，最适宜的发芽温度为25-30℃。最适宜生长发育的温度为15-29℃。黄瓜喜温不耐低温，但又需要有一定的昼夜温差，一般以白天25-30℃，夜间13-15℃，昼夜温差10-17℃为宜，最理想的昼夜温差在10℃左右。黄瓜虽喜温，但对高温的忍耐能力较差，温度到达32℃以上，黄瓜呼吸量增加，而净同化率下降，35℃以上生长不良，超过40℃就会引起落花、化瓜、光合作用急剧减弱，代谢机能受阻，45℃高温3小时，叶色变淡，雄花落蕾或不能开花，花粉发芽力下降，导致畸形瓜产生。黄瓜正常生长发育的最低温度是10-12℃。黄瓜对温度的适应能力常因降温的缓急和低温锻炼程度而大又相同，未经低温锻炼的植株或徒长的秧苗，5-8℃就会受冻害，3-4℃就会冻死，经过低温锻炼的植株或秧苗，尤其是黄瓜嫁接苗，不但能忍耐3℃的低温，甚至遇到短期－2-0℃低温也不会冻死。黄瓜根系对地温要求比较严格，黄瓜根的伸长最低温度为8℃，最适宜25-30℃，最高为38℃。生育期间黄瓜最适宜地温为20-25℃，最低为15℃左右。黄瓜喜光又耐弱光。因此，很适合冬春茬保护地栽培。但光照的长短会影响到花的***分化与形成，亦就是决定雌花的多或少。一般光照时间在8.5-11小时对黄瓜分花最好有利。如若在黄瓜果实膨大期遇连阴天，一方面由于光照度减弱，光合作用同化物减少，植株本身贮藏的养分不足，造成因分配给果实的养分城少而出现果实发育不良或比瓜现象，一般在阴天后的10天左右黄瓜产量会显著下降；另一方面因阴天时叶面蒸腾作用弱，致使根系吸水受阻，一旦天气转晴，叶面蒸腾迅速旺盛，根系吸水能力则跟不上叶面蒸腾的需求，造成叶内水分不足光合作用下降，甚至中午时叶片萎蔫。解决这些问题的方法是：早晨应适当早揭苫，下午在确保夜温的情况下，相应晚盖苫。遭遇连阴或雨后晴天的早晨，应给使用“海状元818”叶面肥800-1000倍液或“澳洛珈”海藻精1500-3000倍液进行叶面喷施防治，喷至欲滴状最佳。黄瓜根系浅，叶片大，地上部消耗水分多。对空气及土壤的湿度要求都比较高。喜欢湿润、不耐旱、不耐涝。一般要求空气相对湿度为80％左右，土壤相对湿度为80-90％最适合生育生长。而且黄瓜对空气中湿度的适应力较强，夜间空气湿度高达90-100％亦能忍受。但当空气湿度超过80-90％时，会造成蒸腾作用受阻，水分和养分的吸收受到影响，导致光合作用减弱，长势衰退。如若湿、冷同时过度发生，很容易造成沤根或寒根。高湿的环境同时亦为病菌的蔓延创造了有利条件，造成病害的发生。由于黄瓜根系浅、根群弱、需氧性较强，吸收水肥能力差，应选择有机质丰富、物理性状好，保水保肥、疏松透气的腐林质壤土进行种植为宜。黄瓜在粘性土壤中生育迟，但生育期长、产量较高；而在砂土或砂质壤土种植，则生育早、但容易老化。黄瓜在微酸性至弱碱性的土壤中均能种植，一般适应PH5.5-7.6，最适宜PH6.5，若在PH4.5以下的土壤种植黄瓜便会枯死。黄瓜对养分的吸收量与品种、栽培条件及栽培方式均有密切的关系。与黄瓜生长发育关系较大的营养元素为氮、磷、钾、钙、镁等，吸收量以钾最多，其次氮、钙、磷、镁依次，其中钾的摄入量集中于生长中后期，氮则集中于生长前期，而磷在播种后20-40天需求量增大，钙和镁随着生育期的延长而增加。另外，生长期长的春早熟黄瓜要比生育短的秋延后栽培的黄瓜养分需求要高。还有，张延后栽培的黄瓜前期产量高，因此养分的吸收主要在前期，所以，施足底肥是关键。每生产1000公斤黄瓜大约要吸收氮（N）2.8-3.2公斤，磷（P2O5）0.9-1.3公斤，钾（KO2）3.5-4公斤，钙（Ca）2.1-2.5公斤，镁（Mg）0.4-0.5公斤。种子处理为了有效地预防黄瓜苗期的立枯、猝倒以及根腐、枯萎、蔓枯等种传、土传病害，进行一系列的种子处理措施是十分必要的。种子处理后，还可打破种子休眠，提早出苗，根好苗壮，提高黄瓜幼苗质量。先将55-58℃的温水（水量约为种子体积的5-6倍）装入干净的小盆或大碗中，然后将种子倒入，立即顺一个方向搅拌，使种子均匀受热，并随时补充温水保持55℃水温，经10分钟当水温降至30℃时停止搅拌，让种子继续浸泡4-6小时，将种子捞出淘洗干净，去水甩干，用布包好，便可进行催芽。催芽的温度控制：先25℃，后30℃，当胚根将出（露白）再降至25-20℃，一般催芽一天左右便可出齐芽。出芽后（或露白），使用“海状元818”拌种剂50倍液或“澳洛珈”海藻精100倍液进行拌种处理，可打破种子休眠，促进苗齐、苗壮，提高秧苗质量。如若是嫁接砧木南瓜种播种前也要进行拌种处理。播种根据黄瓜对水分的要求特点，播种时不宜水分太大，预防造成烂芽。一般从播种到苗齐，白天气温保持25-30℃，最高不超过35℃，夜间12-14℃。幼苗约3天左右出土。嫁接苗砧木南瓜种应比黄瓜种早播3天。如果是采用靠接的方法（此方法较易成活），在播种时黄瓜种与南瓜种可同杯播种，相距1.5公分左右为宜。苗期管理（1）温度管理黄瓜育苗期的温度管理原则“高温催芽，低温蹲苗；高温缓苗，低温炼苗”。也就是说，当黄瓜幼苗出齐苗后，应将温度下调到白天20-25℃，夜温10-12℃进行蹲苗；分苗后，温度调为白天30-35℃，夜温15℃左右进行缓苗；幼苗长到二叶一心时，再将温度调到白天26℃左右，夜温12℃左右；定植前10-15天，进行低温炼苗，一般白天可在20℃左右，夜温10℃左右。（2）水分管理一般黄瓜的苗期浇水原则是“阴天不浇，睛天浇；下午不浇，上午浇”。浇水后第二日无露水时覆土厚约1公分，通常苗期约浇水3次左右。另外，营养土育苗主要是控温而不强调控水，水分不足容易造成土块坚硬，根系发育不良，幼苗易老化，给以后的生育生长带来不良的影响。但也不可湿度过大，预防幼苗徒长及病害的发生。（3）养分管理黄瓜苗期如果施足苗床肥或营养土育苗，一般不进行根部追肥。若幼苗出现有缺肥的现象，可按每15公斤水使用“海状元818”广谱叶面肥20克、“海状元818”植物卫士25克、“海状元818”绿的快25克（或尿素5克、硫酸钾13克、磷酸二氢钾6克、钙肥14克、铁肥0.3克，或尿素15克、磷酸二氢钾20克、铁肥0.5克）混合进行叶面喷施。嫁接苗管理（1）保温保湿嫁接后，保持温度，白天26-30℃，夜温18-20℃，地温23℃左右，接口愈合最快，成活率最高。在保温的同时还应保证空气的相对湿度应在90-95％，但土壤的湿度不宜过高，否则会造成烂秧。在嫁接后马上用益微菌液喷施接口（20克菌剂兑水15公斤），不仅可以提高空气相对湿度，而且还可以防止病杂菌对接口的感染造成病害，加速切口的愈合。嫁接后7-10天，嫁接苗基本成活，温度可逐渐降至20-25℃，空气湿度在85％。到定植前10天左右，要适当控温控水蹲苗，以促其根系发达，空气相对湿度再降到75％左右。（2）遮光通风一般嫁接3天内全天遮光，3天后到一星期内，上午10时至下午3时遮光，但应注意根据季节气温适当调整遮光时间。同时，嫁接后的3天内密闭棚室，3-5天后逐渐通风，通风口应由小到大，通风时间逐步延长。9-10天后则可通大风。注意：若幼苗出现萎蔫，还应及时遮荫喷水，并关闭风口。（3）抹侧芽砧木生长点去除后，会促使侧芽萌发，与接穗争夺养分，影响接穗成活。因此，应及时去掉侧芽，一般2-3天去一次。（4）接穗断根嫁接后7-10天，嫁接苗己愈合，及时去除嫁接夹，并切断接穗根系，防止病菌侵染。6、喷施乙烯利与“海状元818”植物卫士当黄瓜秧苗（包括嫁接苗）长出1-3片真叶时，使用100-150ppm的乙烯利溶液与“海状元818”植物卫士800-1000倍液混合叶面喷施1-2次，若喷施二次应相隔7天。喷施后，可诱导植株雌花分化，提早结果，能有效地增加黄瓜早期产量及总产量。但应注意必须同时加强水肥管理等工作。定植重施基肥一般采用的方法是普施与集中施相结合，亦就是在整地前将60％基肥撒入耕地，然后翻入土内搂匀，40％基肥在移栽定植时作为沟肥或穴肥集中施入。每亩（667平方米）施入腐熟有机肥4000-5000公斤，“海状元”或“澳洛珈”有机无机海藻复混肥（8-4-8、8-7-10含量）100-120公斤，“澳洛珈”微生物菌肥40-60公斤。若重茬严重的田块，在定植时移栽前使用重茬剂进行沟施或穴施，每亩（667平方米）20-30公斤，效果显著。合理密植栽培多采用南北向起垄双行覆膜种植。一般双垄扣膜应用100-120公分宽的地膜，单垄或高畦则用60-80公分地膜。每亩（667平方米）定植株数3500-4000株左右为宜。使用“海状元818”生根剂沾根或灌根，移载前，如露根移栽的秧苗应使用“海状元818”生根剂500-600倍液进行沾根；如是营养杯育苗或带坨移栽的秧苗，应在移栽前3-4天使用“海状元818”生根剂600-800倍液进行灌根。促进新根发生，缩短缓苗期，提高抗逆性。另外，若是根结线虫较严重的棚室，在使用“海状元818”生根剂沾根或灌根时，可同时加入“海状元818”植物卫士800-1000倍液、2.0％阿维菌素混合使用，每15公斤水加入15毫升。防治效果较为显著。定植方法黄瓜属浅根作物，定植时不宜栽太深。定植应选择天气晴朗的上午进行。栽植方法一般分为明水栽和暗水栽两种。明水栽即在畦面按株距挖穴，然后将苗栽入后浇水；暗水栽也称坐水栽、水稳苗。即在定植前先开沟晒土，然后顺沟条施入沟肥，将肥与土混合均匀后放大水灌沟，待水渗到一定程度时，再把秧苗土坨（根部）大部分坐入泥水内，待水完全渗下后，覆盖一层干土埋垄。这样既可保持地温，又可防止表土板结，起到了透气、保墒、促进缓苗发根的作用。田间管理变温管理黄瓜定植后应闭棚高温高湿促缓苗。缓苗后采用变温管理的方法来调控温度，一般是晴天上午晚放风，使棚内温度迅速升至33℃，然后放顶风，使棚温降至25℃左右，中午加大放风量，使下午温度保持25-20℃，当棚温降至20℃时关闭通风口，减缓夜温下降，夜间棚温应保持在15-17℃。阴天在确保棚温的基础上亦适当打开通风口换气。采用变温管理，可以加速棚顶露水雾化，较常规管理（25℃放风，降至17-18℃关风，阴天不通风）棚内升温快，相对湿度低，31℃以上的高温可减少病杂茵孢子的萌生，对病害有很好的抑制作用。同时，上午高温有利于光合作用，下午低温有利于光合同化物质的运转，减轻大黄瓜自身呼吸消耗，促使瓜条迅速膨大。水肥管理保护地黄瓜栽培可按整个生育期浇水多少分四个时期：第一，定植初期约10天左右，求土壤湿度高，土壤绝对含水量要求达25％以上，保兼顾到需保持地温，在定植时浇足定植水后，不旱不浇，以利缓苗。第二，缓苗后至采收初期，40-50天内，促根控秧，可不浇水，保持土壤绝对含水量20％左右（用手拈取地表5公分以下的根部土壤，不成团而散开时，含水量约为14-15％，即为缺水，成团表示不缺）。第三，采收初期至结果盛期，约70-80天左右，含水量应在23％以上，平均10-15天浇一次。第四，植株衰弱期，为防早衰，应将土壤含水量升到25％以上，即7-10天浇水一次。由此可见，黄瓜在不同的生育时期，浇水量应有所不同。如果说初花期的浇水管理主要在于“控”，那么结果期的浇水特点在于“促”。还有，浇水应以早上浇、膜下浇为宜。因为早上可以配合光照，有利于光合作用；膜下浇减少空气的相对湿度。黄瓜追肥从定植到采收结束，约需追肥8-10次，一般从定植后结合浇缓苗水开始，每亩（667平方米）使用“海状元818”膏状冲施肥10公斤进行冲施，进入结果初期以后，每隔10天左右追肥一次。每次亩（667平方米）使用“海状元818”膏状冲施肥10公斤或“海状元818”粉状肥10公斤、与“澳洛珈”微生物菌肥20-30公斤随水追施；到了采摘盛期，应适当增加施肥量，每次亩（667平方米）使用“海状元818”膏状冲施肥10-20公斤或“海状元818”粉状肥20公斤、与“海状元”或“澳洛珈”海藻复混肥（16-9-20含量）15-20公斤或磷酸二氢钾8-10公斤、“澳洛珈”微生物菌肥20-30公斤混合随水追施。为了延长黄瓜的采收期，在根部追肥的同时，还应进行叶面追肥，从黄瓜开始采摘起进行，每隔10天左右一次。使用“澳洛珈”海藻精1500-3000倍液或“海状元818”果俩好1000-1200倍液或“海状元818”广谱叶面肥800-1000倍液进行叶面喷施。如遇光照不足、冻害、激素中毒、化瓜等生理障碍，使用“海状元818”花果丰800-1000倍液叶面喷施进行防治。出现缺钙症状使用“海状元818”稀土钙1000-1200倍液进行喷施防治。如发生病毒病，使用“海状元818”花果丰800-1000倍液与“海状元818”菌毒煞500-800倍液混合喷施，5-7天一次，2-3次，效果显著。黄瓜推荐品种1、改良津绿三特征特性该品种是天津绿丰公司的杂交一代新品种，适宜日光温室越冬及早春茬栽培。主要特征特性是：早熟丰产，叶片中等，主蔓结瓜为主，瓜码密，回头瓜多，瓜条生长速度快，丰产潜力大，特别是中前期产量极高。商品性好：瓜条顺直，皮色深绿，光泽度好，瓜把短，刺瘤密，腰瓜长36厘米，商品瓜率高，单瓜重200克左右，果肉淡绿色，商品性极佳。耐低温弱光能力强，该品种深冬季节可正常生长。抗病性好，高抗霜霉病、白粉病、枯萎病。改良津绿三栽培要点嫁接育苗，亩栽培2600-3300株2、津优36特征特性津优36号是天津科润黄瓜研究所研制的一代杂种。适于日光温室越冬茬及早春茬栽培。植株生长势强，早熟，耐低温弱光，抗霜霉病、枯萎病和角斑病，中抗白粉病；瓜条顺直，瓜把短，瓜皮深绿色，有光泽，刺瘤明显，商品性好；瓜条长32cm，单瓜质量200g左右，越冬栽培每667m^2产量10000kg以上。栽培要点：亩定植3800株。3、中荷6号特征特性该品种植株长势强，叶片中等大小，株型好，高光效，主蔓结瓜为主，瓜码密，瓜条生长速度快、连续结瓜能力强，不歇秧，产量高。耐低温、弱光能力强，抗枯萎病、霜霉病、白粉病、适宜嫁接。密刺、把短、中条形。瓜长32厘米左右，果肉淡绿色，腔小肉厚，质密清香，脆嫩微甜，口感好。栽培要点亩保苗3000株左右，可根据地况适当密植。4、鼎抗198黄瓜特征特性：.既耐低温弱光又耐高温强光，膨瓜速度快，下瓜早；商品性好，基本没有畸形瓜；连续结瓜能力强，不早衰、不歇秧；叶片中等大小，管理省工；管理适当亩产可达55000斤。栽培要点：株距35厘米，亩栽3000棵。5、中农26特征特性生长势强，分枝中等，主蔓结果为主，节成性好，座果能力强，瓜条发育速度快，回头瓜较多。瓜色深绿、亮，腰瓜长30厘米左右，把短，瓜粗3.3厘米左右，商品瓜率高。刺瘤密，白刺，瘤小，无棱，无黄色条纹,口感好。熟性中等，从播种到始收55天左右。丰产，持续结果能力强，亩产最高可达10000公斤以上。综合抗病能力及耐低温弱光能力强，适宜日光温室越冬、早春、秋冬茬栽培。栽培技术要点，亩栽3000-3500株。6、超市靓丽(华南稀刺型水果黄瓜)特征特性：一代杂交种,植株生长健壮,强雌性,连续座瓜能力强,果实商品率高,产量较高,果面有稀疏白刺,横径3厘米时,果实长16厘米左右,浅翠绿色,光泽油亮,美观漂亮,品质脆甜,肉质细腻,口味清香,适合超市及高档消费,适宜春秋保护地栽培,抗霜霉病和角斑病。栽培要点：早春最适宜12月上旬至1月上旬播种，1月底至2月出定植，秋延后宜8月中旬播种，亩栽苗3000株为宜。种植前期应培育壮苗，5-10节瓜去掉，坐果前期植株健壮最为重要。7、呱呱美特征特性耐低温若光行强。早熟性好，雌花节位4-5节，瓜码密，甩瓜快。密刺、把短、瓜条直，绿瓤，腰瓜长32厘米左右，整齐一致。抗病性强，主抗黑星、枯萎和霜霉等病害。连续座瓜能力强，丰产潜力大，商品性特别好，亩产可达4万斤以上。最适宜秋茬。栽培要点亩定植3500株。8、博美169特征特性该品种植株长势强，叶片中等大小，叶色深绿，主蔓结瓜为主，瓜码密，膨瓜快，瓜把短，刺密，瓜条棒状，深绿色，瓜长32厘米左右。其突出特点：前期、中期、后期瓜形美观，商品性好，产量均匀稳定，总产量高，耐低温、耐弱光，抗霜霉病、白粉病，不封顶，不歇茬，亩产量达25000公斤以上。