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盛夏采茶讲究多

2017-07-06 10:55 作者:李先生  

  
农业种植技术
一年中茶树可分若干次采摘,当季采茶对下季的芽叶萌发及其产量,质量有影响,而当年的采摘又会对下一年度甚至更长时间的茶树生长发育及产量、质量产生影响,所以必须高度重视合理科学采茶,以保证茶树正常生长,达到持续高产优质的目的。  幼龄茶树的采摘。幼龄茶树的采摘应掌握“以养为主,以采为辅,采高留低,多留少采,轻采养篷”的原则进行。在正常肥水管理条件下,经过两次定型修剪后幼龄茶树,在春茶后期树高可达45厘米以上,经过第三次定型修剪,茶树高达60厘米左右,均可采用“打顶留叶”的方法采茶。其采留标准是春茶留二、三叶,采一芽一、二叶;夏茶留二叶,采一芽一、二叶;秋茶留一叶,采―芽一、二叶。  在幼龄茶树采摘过程中应注意“采顶养边、采高养低、采密养稀”的原则。经过三次定型修剪和打顶留叶采摘后的幼龄茶树,在树高达60—80厘米,树幅达130厘米左右时,即可用成年树采摘措施管理。 成年茶树的采摘。成年茶树应坚持“以采为主、采留结合、及时开采”的原则,才有可能在较长时间内获得较高的经济效益。具体还应根据各地的自然环境、气候季节及栽培条件来决定。  老年茶树的采摘。留叶必须视树势强弱及衰老程度不同而用不同的采茶方法。对于生理机理衰退,光合作用减弱,育芽力降低,芽叶瘦小,对夹叶大量出现的老年茶树,在采摘时要酌情多留叶;树势好的一般可按成年茶树的采法进行。树势较老的可采取集中留养的采法,即停采一个季节留养,让其恢复生长量后再采。  衰老茶树的采摘。需要实施重修剪或台刈更新树冠,因为茶树重新抽发生长,开始可按幼年茶树的打顶采法;到第二、三年时少采多留,采用留3叶和留1叶相结合的采摘法;当冠高达70厘米以上,篷宽100厘米以上时,可用成年茶树的采摘法。早、午、晚青要分开  早青叶面上还有露水,上午的日照弱,水份不易蒸发,芽叶含水量多,叶质挺硬脆;午青经微风吹动,日光照射,水份蒸发较多,芽叶含水量较少,叶质柔嫩,是制作高档茶原料;晚青由于日照强度降低,含水量上升,又没有日光晒青。所以,早、午、晚一定要分开,在做青工艺上采取不同的措施,才能达到最佳的效果。芽叶大小要分开,同一片茶园采摘时不宜一次性采完,可分三次采摘。在采摘时应留住“鱼叶”养丛,第一次先采最早开面的,隔二天采后开面的,最后再采最壮的芽叶。因为它们的叶片、芽梢大小悬殊较大,水份等内含物差别也较大。在晒青、摇青等做青过程都应采取不同的做法,免得造成发酵不匀、品质不好的后果。鲜叶护理需及时,采下的鲜叶及时运到茶叶加工厂,经专人验收后尽快摊放在清洁荫凉的室内。运送鲜叶的容器采用透气性好、清洁的竹编筐,筐的容量以50—100千克为宜,运送途中避免挤压,减少损伤。一般要求鲜叶采摘后4小时内就要进厂,万一不能及时送到茶厂,一定要避免日晒雨淋,并在干净通风处摊放保鲜,然后尽快送往加工厂。  
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