在蔬菜生产中，人为采取摘心、打杈、摘叶、疏花疏果、压蔓、绑蔓、立支架及使用植物生长调节剂处理等技术措施，以调节植株生长发育的进程，叫做植株调整。植株调整的作用是协调好蔬菜营养生长和生殖生长的关系，其目的是获得早熟、高产、优质的蔬菜，取得最佳经济效益。1、摘心摘心也叫打顶，对番茄、茄子、瓜类、蚕豆等进行摘心，可促进果实发育。当作物爬到架顶时进行摘心，可促进侧枝生长、果实发育。甜瓜苗期摘心，有利于子蔓、孙蔓结瓜。2、疏花疏果对土豆、百合等进行一至多次疏花,有利于地下产品器官肥大。对番茄、瓜类蔬菜疏花，有利于果实的整齐发育及果实增大。对瓜类、茄果类等疏去多余果实及畸形果，能增加产量、提高品质、延长采收期。3、束叶对大白菜、花椰菜进行束叶，能促进产品器官软化，防止冻害，同时有利于通风透光。4、摘除卷须瓜类蔬菜多具有卷须用以攀援固定植株，摘除卷须能减少养分消耗，促进果实发育。5、压蔓、绑蔓对南瓜、西瓜、冬瓜等用土进行多次压蔓，有利于固秧防风，增加有用根，促进生长发育。对黄瓜、西瓜、甜瓜、番茄进行多次绑蔓，能调整作物生长势。6、立支架对黄瓜、西瓜、甜瓜、菜豆、落葵、番茄等进行支架栽培，有利于通风透光，增加株数和叶面积，提高产量，减轻病重害。