秋高气爽，艳阳高照，丰收的季节又来到，秋收后稻谷的保存工作非常重要。本地常见的稻谷可分为三类：1、籼稻谷，又分为早籼稻谷和晚籼稻谷；2、粳稻谷，又分为早粳稻谷和晚粳稻谷；3、糯稻谷，分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类。各类稻谷的保存都要做到以下三个要点：1、保证入库稻谷质量：水分大、杂质多、不完善粒多的稻谷，容易发热霉变，而不耐久藏。因此，提高入库稻谷质量，是稻谷安全储藏的关健。稻谷的安全水分标准，应根据品种、季节、地区、气候条件考虑决定。一般籼稻谷在13%以下，粳稻谷在14%以下。杂质和不完善粒越少越好。如入库稻谷水分大，杂质多，应分等储存，及时晾晒或烘干，并进行过筛或风选清除杂质。2、适时通风：新稻谷由于呼吸旺盛、粮温和水分较高，应适时通风，降温降水。特别是一到深秋，天气凉爽，粮堆内外温差大，这时更应加强通风，结合深翻粮面，散发粮堆湿热，以防结露。有条件可以采用机械通风。3、低温密闭：充分利用冬季寒冷干燥的天气，进行通风，使粮温降低到10℃以下，水分降低到安全标准以内，在春季气温上升前进行压盖密闭，以便安全度夏。