大棚蔬菜的灌水必须看天、看时、看作物进行，深冬严寒季节灌水必须抓巧和少。总的要求是：底墒防涝、高墒防旱，防止上湿下干和上干下粘。且忌，土壤板结不透气；定植水必须浇足，防止尚未缓苗就缺水，造成卡脖子旱和急于早补灌水出现地温降低难缓苗。“巧”用浇水技术，主要把控以下几点：一是选晴天12点前要灌完，防止大温差产生。二是所用水温不低于地温，灌水后地温不降低。三是要膜下灌水，灌湿为止，防止大水漫灌。一般定植后要尽量少灌水，以利提高地温促苗生长；天气转暖蔬菜进入旺盛生长期，必须注意选晴天小水勤灌，l0小时前灌完。灌水与通风排湿、施肥密切配合。四是大棚蔬菜定植(或植播)一定应起垄种植覆膜栽培，膜下灌水。