板栗的功效与栽培

　　

板栗果实富含营养，可供生食、菜用、糖炒和制罐，也可作糕点或食品。因其品质冠世界食用栗的首位，所以一直是我国外贸出口的重要物资。

栗材材质坚硬，耐湿抗腐，是建筑、军工和车船的优良材料。生产上常以板栗作为材果兼用的树种来栽培。此外，花是蜜源。坚果总苞可提取栲胶，用于制革和印染等行业。

生长结果习性

板栗是树体高大的落叶乔木。根系深广，须根前端常有外生菌根菌共生，使板栗耐瘠、抗旱。一年生枝可分为发育枝和结果母枝两类。顶芽在生长后期多自枯。

发育枝依其生长强弱又可分为普通发育枝、纤细枝和徒长枝三种。普通发育枝在幼树期是构成树冠的基础，多由枝条先端的叶芽生长而成。进入结果期后，生长充实、长度适当的普通发育枝，抽出的新梢多易转化为结果母枝，使栗具有外围结果的特性。纤细枝由一年生枝中干部的芽萌发而成，多位于树冠内膛，小于10厘米的纤细枝多易自行枯死，是冬季修剪时的主要对象。板栗枝条基部的休眠芽，寿命根长，是树冠更新的基础。

花芽为混合芽，着生在结果母枝先端第1～4节的部位上，外形肥大可辨。粗壮结果母枝上的混合芽数量多，能抽生的结果新梢数也多。生长衰弱的结果母枝，混合芽有时只能抽生没有雌花簇的雄花枝。结果新梢结果后，如生长健壮，果前梢（尾枝）较长的，常可继续发育成结果母枝而连续结果；反之，生长纤细、果前梢较短的结果枝，则难以继续形成混合芽。新梢在抽生花序的叶片节位上无芽，雌、雄花序脱落后就成为空节。

板栗雌雄异花同株。雄花小而无花瓣，常数百朵集合成长条状葇荑花序，连续着生于结果新梢的中上部。雌花呈小球苞状，簇生于最上部l～4条雄花序的基部，通常并生有l～3个雌花簇。每个雌花簇又由3朵水平排列的小花组成。栗树为异花授粉植物，同品种授粉常形成空苞，但也有自花结实率较高的品种（如金丰栗）。花粉传播方式风媒和虫媒兼有，但花粉常聚合成团，散布距离不超过20米。栗的花期比一般落叶果树要长。雌花受精后较少落果，自我调节的能力差，易发生大小年。

栽培技术特点

1．繁殖和栽植板栗是用种子繁殖的苗木，长成后结果年限长，树体空心少，木材利用价值高，但进入结果期较迟，树体高大不易管理。生产上为使板栗提前结果和取得栗果商品的一致性，除林果兼用的栗树采用直播造林外，多提倡和推广嫁接法繁殖。砧木选用实生板栗或野板栗，后者作砧木时并有矮化趋势。茅栗、锥栗和栎属植物（如麻栎、白栎、槲栎等）与板栗间的亲和性差，不宜作为砧木。

栗果播种量依果实大小而异，一般每1000平方米需120公斤～220公斤。采收后的种用栗果，宜在7～10天内沙藏层积，保持2度～4度的低温，然后于次年春播。秋播种栗容易腐烂和遭受鼠害。

板栗枝条有棱沟，枝面不平，且当年新梢上的芽充实较晚，芽接成活率低，故生产上嫁接板栗多在春季采用切接、劈接、皮下接或插皮舌接等方法。枝接运期在淮北地区和长江流域掌握在3月中下旬到4月上旬，从砧木树液流动前直到接穗萌芽以前都可以。芽接适期比一般果树要晚，约在9月上旬到10月上旬，方法可用带木质部的嵌芽接或大形盾状芽接。

插皮舌接是苏、浙、皖三省毗邻栗区普遍使用的一种嫁接方法。基本操作方法与皮下接相近似。不同点是在砧木准备插入的一侧要削去一层老皮，深度见绿；接穗削面较长（5厘米左右），削好后将皮部捏开，接穗插入砧木后需将其皮层包贴在砧木的削面上，使两者密接。其他操作与皮下接相同。接穗可选用l～2年生发育充实、芽体饱满的枝条。所有枝接用的接穗，上部剪口应用蜡封等保湿手段，是提高嫁接成活率的重要步骤。

近年，我国板栗扦插生根已获成功，不久将可应用于育苗生产。

板栗对栽植地的土壤要求不严，山区的砾质土、滩地的沙壤土都极相宜，土层厚度需在60厘米～80厘米。板栗喜微酸而不耐盐碱，盐碱过重的土壤栽植后容易引起缺素症状，生长不良。

选取品种时，应注意不同品种间，特别是南北不同生态群品种间对风土适应性的差异，宜以地方良种为主，引入为辅。远山区可选择成熟一致的晚熟耐藏品种。为提高结实率，建园时应选择几个品种进行配植。

板栗喜光性强而单产低。栽植距离根据品种、立地条件及管理技术确定，适当密植。平地栗园株行距可按（3～4）米X6米；山地栗园可按（3～4）米X4米。进行集约化栽培的还可适当增加密度，或行计划密植。山地应等高栽植，防止水土流失。