③中耕。一般中耕3次，间苗前后进行第一次，浅趟10厘米，不培土；第二次在定苗1周后进行，少量培土；封垄前（株高60厘米左右）结合追肥、浇水进行第三次中耕，此次要大培土，把土壅到茎基部，防止后期倒伏。如果进行行间深松，应在5叶前进行，松深一般30厘米以上。苗期小雨过后，盐碱土表层盐分随水下渗到侧根层，最易碱蚀幼根，发生大面积死苗，因此，苗期小雨后要及时铲地松土。④蹲苗。出苗至现蕾是向日葵一生中最抗旱阶段，要控水蹲苗。但盐碱地要在2对真叶前灌一水洗盐，灌水量要大些，把表层的盐分压到根层以下。向日葵苗期对水涝甚至被水浸泡具有较强的忍耐力，但不同品种间差异较大，油葵的耐涝力明显强于食葵。⑤追肥。油葵在现蕾（花蕾直径1厘米）前几日追肥，食葵在8叶期追施。每公顷追施尿素225千克+氯化钾150千克。肥料须施在距茎基部10厘米处。⑥喷施叶面肥。在出苗—现蕾期分别喷施0.2%～0.5%硫酸锌溶液或0.1%～0.2%硼砂溶液2～3次。