黑木耳菌砖栽培法：先将糖溶于水中，把其它料称好拌匀，再加入糖水拌匀。含水量为60—65%。将培养料装入菌种瓶中，边装边振动，使瓶中培养料上下部松紧一致。装至瓶颈，压平表面，洗净瓶壁，中间扎孔，瓶口塞上棉塞，并捆上牛皮纸。上甑灭菌，平压灶甑内温度达到100℃以后保持8小时，下甑冷却。在无菌室内接入黑木耳菌种。然后置培养室，在20—25℃和50—70%湿度下培养。随时择除杂菌污染瓶，待菌丝长满瓶底后即可挖瓶压砖。一般采用24x17x6CM的活动木模，将培养好的菌丝体从瓶中挖出，倒入模内压紧成块。用薄膜包好，放在20—25℃下使菌丝愈合成块，约需7—10天。当菌块表面出现耳芽时，将菌块移入栽培室。栽培室要求通风透光，保湿性好。温度20℃左右为宜。如利用自然气温栽培，必须选择合适的栽培季节。将菌砖去掉薄膜直立于培养架上，经常喷水，空气相对湿度保持在85%以上，经10—15天部分子实体便已成熟，即可开始采收。