农谚说：“一场秋雨一场寒”。处暑节气过后气温逐渐下降，日照充足，降雨渐少，有利于蔬菜作物的生长。此时正是设施蔬菜育苗、定植和管理的重要时期，也是露地秋茬蔬菜管理关键时期。　　一、温室蔬菜管理　　秋冬茬日光温室番茄、茄子、辣椒等喜温作物定植适期是9月下旬～10月上旬，保温性能好的温室可以越冬栽培，但要晚些定植。　1、提前扣好棚膜，做好棚室和土壤的消毒。可对棚室采用硫磺熏蒸方法消毒，每亩用量3公斤，或每立方米空间用量4克，锯末8克，点燃密封24小时后放风排烟。也可用45%百菌清烟剂每亩200～250克或30%速克灵烟剂300～500克，点燃密封2～3小时后放风。　　2、精细整地，施足底肥。每亩施入充分腐熟、细碎的优质有机肥5000公斤，若使用未腐熟的有机肥，不仅不能及时供给作物养分，而且造成沤根影响作物生长，还会发生蛴螬等地下害虫为害。　　3、注意定植质量。选生长整齐、大小一致的壮苗定植，要求深浅适宜、密度合理。　　二、大棚蔬菜管理　　秋季大棚种植的番茄、黄瓜等作物正值开花结果期，越夏茬丝瓜、苦瓜、辣椒、茄子等作物也处于开花结果期，这时天气逐渐变凉，有利于开花授粉和果实膨大，应加强田间管理，促使植株多结商品率高的果实。管理措施上一是要调节适宜的温度、光照和湿度；二是及时整枝打杈，绕秧落蔓；三是促进坐果。四是科学浇水、追肥，在营养生长期控制水肥，促使植株根系向下伸展，控制地上部分茎叶生长过旺。五要加强病虫害防治。　　三、露地蔬菜管理　　秋茬露地种植的菜花、甘蓝、生菜等作物进入莲座期，正是发棵长外叶的阶段，一是要中耕松土和“蹲苗”，促进根系生长，避免叶片生长过旺。如中耕后3～5天遇雨还要中耕，以利于根系生长。“蹲苗”期一般在15天左右；二是要浇水追肥。在“蹲苗”结束后开始浇水、追肥；三是要及时防治蚜虫、甘蓝夜蛾等害虫。