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甘篮类蔬菜

2017-07-01 10:19 作者：李先生

这类蔬菜包括结球甘篮、花椰菜、甘篮及孢子甘篮等。它们以叶球、短缩的花薹、球茎和侧芽供人们食用。结球甘篮开始结球前由于生长量有限，吸收氮、磷、钾的数量较少，而进入结球期后，由于生长量大增，养分的吸收量急速增加，吸收氮、磷、钾的比例为1:0.3:1，可见其氮、钾营养的需要远大于对磷的需要。保证生长期内氮、磷、钾的协调供应是甘篮类蔬菜高产、优质的关键。这类蔬菜通常需钙量很高，是典型的喜钙作物。当土壤缺钙或是由于其它因素造成生理缺钙时，往往会出现叶缘干枯的症状，从而影响蔬菜的产量和品质。　　