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玉米收获后，把玉米棒长期吊挂在屋檐下保存，其实这种保存方法弊多利少。
1、破坏营养。玉米所含脂肪、蛋白质、胡萝卜素和维生素C、B2等营养素，很容易因高温和阳光照射而被破坏。
2、吸附毒物。空气中漂浮着大量有害物质，玉米吊存在空气中，吸附了这些毒物，进入人体后便会损害健康。如遇阴雨天，黄曲霉菌便会大量滋生而产生黄曲霉毒素。
3、损耗粮食。玉米吊挂在室外，易受鸟食、鼠咬、虫蛀等危害。
储存玉米较好的方法是，收获后迅速晒干脱粒，再晒玉米粒至口感干燥，牙咬脆断。然后存入阴凉、干燥、通风的粮仓内并定期晾晒。
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