甘蔗赤腐病在甘蔗整个生长中期都会发生，以在生育后期至收获期间发生最多。主要为害叶片、叶鞘、茎、根，其中茎、叶受害重。叶片染病最初在中脉上产生小红点，后扩散为梭形斑，病斑四周红黑色，中部黄白色，其上具分散的小黑点，即病菌分生孢子盘上产生的刚毛。叶鞘染病初现红色不定形的大斑，后逐渐变为黄白色，有时病鞘相邻节间表面也生红色的小型病斑。茎部染病维管束上生有纺锤形的小红点，后红点逐渐扩大，节间组织变为暗红色，病斑中间散生小白点，后期茎内组织干枯下陷，有的产生菌丝体或红色的分生孢子盘，病情向外扩散后茎的表皮失去光泽，产生明显病症，病部下陷、枯死，在坏死组织表面生出黑色小粒点。主要防治措施：(1)选用抗病品种。(2)采用无病甘蔗种。在无病区留种，是获得无病蔗种经济有效的办法。(3)加强栽培管理。及时消灭蔗螟和甘蔗叶蝉。注意合理排灌，防止过旱过湿。春季选择温度较高的晴朗天气种植。注意田间卫生，收获后病株蔗叶应烧毁，以减少病源。(4)病区实行轮作，并应适当减少宿根年限，重病田不应留宿根蔗。(5)贮藏的蔗茎必须在霜前收完进窖，避免在低温、排水不良处挖掘贮藏窖。贮藏期中如有雨雪亦应随时注意，防止积水。