作物发生肥害是农业生产上的常见现象。引起肥害的原因主要是化肥用量过大、施用方法不当、施用不适时或化肥不对路等。一、症状1、脱水一次施用化肥过多，或土壤水分不足，施用后土壤局部养分浓度过高，引起水分自作物细胞向土壤的反渗透，而使植物出现萎蔫，像霜打或开水烫的一样，即脱水。脱水轻者发育迟缓，重者导致死亡。2、烧伤氨水、碳铵等氮素化肥在高温下施用，氨气易大量发挥，作物叶片及幼嫩部位易被灼伤，轻者叶尖、叶缘发黄干枯，重者全株赤红死亡，形似火烧。3、烧根肥料用量过大或石灰氮直接施用，在土壤转化分解过程中产生一种有毒物质，毒害作物根尖生长点，从而引起作物死亡。过磷酸钙中游离酸超过5%，或尿素中缩二脲含量超过2%，导致作物根系腐烂而死亡。4、烧种尿素、硝酸铵等含氮量较高的化肥，若用量过大，种子胚芽部位变黑，失去生命活力即烧种。轻者出苗迟缓，重者缺苗断垄。5、粘着烧叶追肥时不能撒施。如撒施粘着在植物叶片上，尤其带露水时，会发生严重烧叶现象。6、氯肥害含氯肥料不能追在忌氯作物上，如桃树追施氯化钾，由于桃树根系浅，容易发生烧根死棵现象，甘薯、烟草等作物追施了含氯肥料，会使品质降低。有些肥料不能作叶肥，否则发生肥害。如含氯化肥，因氯离子渗透性极强，会使作物细胞中毒。另外，氨水、碳铵、磷酸铵等因挥发出的氨气会破坏作物叶绿素和酶的活性，使作物受害。7、叶肥浓度高叶肥如尿素浓度超过2%、稀土亩用量超过40克，作物会发生肥害。二、防治措施1、作为追肥时，施用量不可太大碳酸氢铵每亩每次不超过25公斤，并要深施覆土；尿素每亩每次不超过10公斤，硝酸铵每亩每次不超过20公斤。2、用作种肥时要与种子隔离作物播种时，种子要与化肥隔开，并要控制化肥量。3、作叶肥喷施时，要注意肥液浓度叶面喷肥大量元素浓度为0.3%-1.5%，微量元素0.01%-0.1%。要在下午喷施，不要使用含氯肥料作叶肥。4、追肥时要看土壤墒情墒情好时开沟穴施或条施，施后覆土；墒情差时，应施前造墒，或对水稀释后浇施，以防肥害和提高肥料利用率。5、早晨、傍晚或雨后有露水时不要撒施化肥，以防粘着在叶片上。温室大棚内不追施碳铵等挥发性肥料。6、追施各种化肥，要根据土壤养分含量和作物产量，实行配方施肥、平衡施肥、科学施肥，防止使用肥料中的重氮、轻磷、忽视钾及微量元素的倾向。要坚持“缺什么补什么，需多少补多少”的原则，既防止使用肥量不足的惜肥现象，又注意克服大量施肥的盲目现象，使施肥技术建立在科学使用基础上，达到经济、高效、优质、高产。