玉米储藏方法

　　

一、适时收割，降水储藏。玉米要适时晚收，使茎秆中残留的养分继续向籽粒中输送充分发挥后熟作用，增加产量，提高质量，改善品质。一般在完熟期收获，其特征是植物叶片变黄，苞叶呈白色而松软、散，籽粒变硬，并呈现本品种所固有的粒型和颜色，一般在10月1日以后开始收获，即不冻死不收获。　玉米收获前后的关键问题是降水，分收获前降水和收获后降水两种方式。收获前降水的主要措施是站秆扒皮晾晒，可降低水分3～6％，增加成熟度，提高容重，可增加亩产5～7％。站秆扒皮晾晒时间要适时，既不能过早，也不能过晚，过早影响灌浆，降低产量；过晚失去站秆扒皮的意义，最佳时间在腊熟末期，籽粒形成一层硬盖时进行，方法是用手捋苞叶扒开，籽粒全部露在外面，接受光照，充分干燥，但在扒皮晾晒时，不要用力过猛，以免折断穗柄。收获后降水方法：一是田间晒铺子，晒棒子，玉米割倒后放小铺子，扒光棒子，下边垫一层玉米秸秆，既能防潮湿，又有利于降水；二是玉米果穗入场后进行，降水办法较多，具体办法是栈子降水，码趟子降水，入楼子降水，拴绳搭杆降水等，千方百计降低玉米含水量，确保玉米安全越冬。二、选择适宜的储藏方法。①田间扒皮晒穂。田间扒皮晒穂即站杆扒皮晒穂，通常是在玉米生长进入腊熟期、末期（定浆期）包叶呈现黄色，捏破籽粒种皮籽实呈现腊状时进行。田间扒皮晒穂的时间性很强，要事先安排好劳力，适时进行扒皮。扒皮时把果穗上的包叶拔掉，让玉米果穗暴露在外，充分利用日光曝晒（晒10-20天左右），使果穗的水分迅速降低。田间扒皮晒穂的玉米，可使玉米水分比未扒皮晒穂的降低5%-7%，容重增加5%-6%，并能促使玉米提前7-8天成熟，使其营养成分逐渐增加，籽粒饱满，硬度增强，脱粒时不易破碎，品质明显改善，质量等级大大提高。实践证明，由于北方玉米生产及气候的特殊性，田间扒皮晒穂是促进庄稼早熟、增产增收的一项重要措施，也是降低玉米水分的一个重要途径。　②果穗储藏。玉米的耐储性差，而高水分玉米的安全储藏更难。玉米收获到农户家里，不要急于入仓。把品种不同、质量不同、水分不同的粮食分开。利用收获后天气较暖的一段时间，把玉米穂摊开，堆放在朝阳的地上晾晒降水，并经常翻动，分层入仓。当水分降低到25%以下，再进入粮仓储藏保管。　根据玉米的储藏特点，对于高水分玉米的保管最好采用果穗储藏。首先，果穗堆放其空隙度大（约占玉米体积的51%），利于通风、降水。其次，玉米穂轴对玉米粒有继续供给养分的作用，可以促进玉米成熟，改善品质，有利于储藏。另外，穂储时，玉米胚部没有外露，可以很好的防止虫霉侵蚀，增强玉米储藏稳定性。　③脱粒储藏。将已脱粒的玉米薄摊在晒场上晾晒降水。春晒是北方地区处理高水分玉米的黄金季节。正常年景的大面积春晒应在3月初至5月末（原始高水分玉米应在不迟于四月上旬铺地晾晒）。在铺晒时，要根据水分情况，先晒水分高的，后晒水分低的。晾晒玉米的厚度在4.5-7厘米。铺晒的玉米每天应翻4-6次。晾晒经验为：光照强、风力小时，向阳打垄，光照差、风力大时，顺风打垄。　④专用储粮装具。在自家院内，四周通风，在不接近建筑物的前提下，建储粮装具。粮食收割到农户家里，不要急着入仓，堆放在朝阳的地方。把品种不同、质量不同的玉米分开，高水分与低水分玉米分开。经过晾晒水分降低25%以下，温度在-5摄氏度以下，可以入仓储藏保管。晾干一层玉米棒，入仓一层玉米棒。玉米棒入仓时，要在仓房内中间部位，留出通风降温空隙，缩小高水分与低水分之差。　冬季将高水分玉米装入专用储粮装具内，在自然风的作用下，可以促使装具内玉米水分不断降低。经一定时间自然通风后，玉米水分可降低3-10%，可实现冬季玉米安全储藏。既解决安全储藏问题，又达到降低水分的目的。　实践证明，装具储粮不仅降水效果十分明显，为高水分玉米安全储藏提供了新的途径，而且在节约能源，降低费用，减少晒粮工时，减轻劳动强度，延长高水分玉米储藏时间，降低粮食损耗，保持粮食品质，提升出粉率，提高粮食售价等许多方面都有着十分显著的效果。三、加强玉米的储藏管理。我市玉米储藏的重点是防鼠、防霉，其次是防虫。

防鼠。农户储粮存在严重的鼠害损失，预防难度也较大。鼠害不禁造成粮食数量的损失，而且还传播各种疾病。鼠害的防治方法主要有生态法、生物法、物理法、化学法等。在实际储粮过程中，农户储粮应选用具有防鼠性能的粮仓，结合其他防鼠措施有效的控制鼠害，以确保粮食数量和质量安全，保障人民身体健康。　防霉。玉米属晚秋作物，收获时原始水分较高，防止玉米霉变的关键因素为控制玉米的水分。秋季收获玉米时，应抓住秋季相对温暖干燥的天气，及时将玉米从田间收获回家，剥皮晾晒降水。经过晾晒初步降水后的玉米穗，存放于具有通风、防潮、防鼠措施的仓内。在春冬交替季节，气温回升，应采取有效的通风措施，降低玉米水分，防止玉米发霉。春季应加强穗储玉米的检查工作，如此时玉米水分高应适当摊开晾晒，防止霉变。　防虫。根据储粮害虫的习性和传播途径，主要采取的防治手段如下：　①清洁仓具。经常、全面、彻底地做好清洁卫生工作，不但有防治害虫的作用，而且对抑制微生物发展，提高粮食卫生标准，都有着积极意义。　②隔离方法。将有虫粮食与无虫粮食，有虫器材与无虫器材严格分开储藏，同时采取必要的物理防治、机械防治和化学药剂防治手段。　③改善储粮条件。改善储粮条件是保证储粮安全的一个重要措施。要求做到不漏不潮，既能通风，又能密闭。保持储粮仓低温、干燥、清洁，使害虫不利于生长与繁殖，并消灭一切洞、孔、缝隙，使害虫无藏身栖息之地。