一、品种选择选择抗寒性强、冬性强的新丰、天正冬冠1、2、3号、比久、强力冬宝甘蓝，东升、春丰007等品种，以免提前通过春化和受冻。二、播种育苗7月上中旬播种育苗，播后覆盖过筛细土1厘米。此期高温多雨，须搭凉棚或遮阳网护苗，保持床面湿润，以利出苗。3天齐苗后，于下午揭掉草苫或遮阳网。2片叶后进行间苗，分苗，苗距10厘米左右，并及时防治病虫害。由于夏秋气温偏高，水分蒸发快，应视情况及时洒水，使土壤经常温润。为节约用种可进行二级育苗，将间下的大小苗分栽。对小苗加强肥水管理，促其早发，培育壮苗。苗期注意清除杂草和害虫。当苗龄30天、幼苗4－6片即可定植。三、定植选择土壤肥沃、排灌方便、不重茬的地块，栽前每亩施优质有机肥5000公斤，氮磷钾复合肥100公斤，深翻细耙，作畦定植。行株距（40－50）厘米×（40－45）厘米，每亩栽植3000－4200株。四、大田管理栽苗时浇水，缓苗生每亩施尿素10－15公斤，莲座期前后追肥2次，结合浇水每亩施复合肥15－20公斤，确保年前形成八成球以上，方能避免春季抽薹。入冬后，加盖地膜或小拱棚保护，以利于增加产量，提高商品率。10月底结球后，减少浇水，11月下旬浇水1次越冬水，提高抗寒能力。然后停止肥水管理，进入露地越冬阶段。五、采收1－3月采收。由于植株已通过春化作用，须在3月份收获完毕。防止后期抽薹和裂球，影响叶球质量。