甘薯即是粮食又可作为加工原料，为秋粮主要作物，用途十分广泛，常常左右粮食总产。近年来，甘薯每年种植面积6万多亩、鲜薯产量达10万多吨、产值达1.5亿元，有效地促进农民增产增收。由于大面积种植的甘薯品种平阳红、瑞薯8号已有十余年，种植年限长，种性退化，出现病害发生严重，大薯率下降等现象。2013年引进了加工型品种泉薯8号、湘薯75-55等新品种，经农户繁育种植，大面积推广应用，具有鲜薯产量高，晒干率高，耐旱，耐肥品质好等优点。2016年霞浦县继续引进广薯87、福薯8号、福薯404、龙薯14号、福宁紫3号、龙津薯1号等，金山57、龙薯24号、泉薯9号、鄂薯6号等11个品种，在沙江镇古县村示范基地开展鲜食型、淀粉型甘薯品种筛选试验，通过种给群众看、说给群众听、教给群众种，有力地推动了甘薯新品种的推广应用。