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一、分级
1.一等菜。色泽金黄，油性大，条子长粗壮均匀，少量裂嘴不超过。
2.二等菜。色泽黄，油性中，条子粗壮均匀，少量裂嘴不超过1.5厘米，半截轻油条不超过5%，无霉变、无杂质、无虫蛀。
3.三等菜。色泽淡黄，油性少，条子细短，裂嘴多，半截油条菜不超过10%，无霉变、无杂质、无虫蛀。
二、包装
黄花菜加工上非常注重包装，首先将分好等级的黄花菜一根一根捋直，采取100克、250克、350克、450克包装，然后10袋成箱，从内到外非常精制美观。
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