姬菇（小平菇）子实体生长阶段培管理过程中，必须注意温度、湿度、光线及通风量等几个因素的影响。1）开口催蕾。2）出菇管理。A桑葚期（开口后）促使原基多分化。温度控制在3—20℃，最适6—10℃，早晚无直射光或暗光时揭膜微通风，制造5—10℃温差进行刺激，棚内湿度保持在80—85%，这样经6—7天，就有大量原基形成。B珊瑚期（原基形成后）保原基多存活，菌柄伸长期保柄盖按比例生长，形成优质菇。湿度恒定在85—90%，尽力减少温差、湿差，早晚通风要随菇体发育再渐渐增大，菌盖长至0.6厘米时即可转入伸长期。3）伸长期。通过加大风口和延长通风时间，制造干湿交替环境，大温差促使子实体敦实肥厚，以提高单朵重量。