果实采收这一关，往往容易被忽视，认为只要把果子采下来就行了，因此采收时往往很粗糙，造成果子来收不当而造成经济损失，为此，在采果时必须注意贯彻采果技术，科学采果，才能解决由于采果不当而造成的经济损失。1．适时采果：当果实达到固有的色泽时，其果汁中糖份和可溶性固形物含量增加，含酸量下降，果汁也随之增加．此时果肉组织变软，并产生芳香味，这样果实就达到完全成熟的采收标准。因各地气候、土壤、品种及农业措施的差异，故其采收时期也各异，应望观色查味，灵活掌理。2．采收时应注意事项：（1）采收当日，若有雨、粪水、雾，则需待树上无水时才能采摘。（2）采摘人员须剪齐指甲或戴上手套，以免伤害果实。（3）不要随便攀枝拉果，因拉果易使果从果蒂处腐烂。（4）严格应用两剪法。（5）果筐内须放柔软物，防止伤及果实。（6）剪果顺序，先下后上，先外后内。（7）轻拿轻放，落地果和伤果应选出。（8）药剂处理要及时进行。