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植物生长调节剂真相到底是什么?

2020-2-14 00:14| 发布者: 李先生| 查看: 576| 评论: 0

农业种植技术 

     这几个事件最后均被证明系谣言和误传。像爆炸西瓜一事,后经专家组调研分析,植物生长调节剂并非是导致西瓜开裂的“元凶”,西瓜品种和天气极端变化以及不合理用药等综合因素才是主要原因。 
  而乙烯利更是一种再普通不过的果实催熟剂。我们日常生活中吃到的苹果芒果木瓜等大多数瓜果自身都产生乙烯,促进自然成熟、产生固有风味。香蕉、芒果等水果,如果等到自身乙烯释放自然成熟后再运输,可能在到达消费者手中时即已经腐烂,因此必须采摘青果才能保证长途运输,上市前使用乙烯利可调节果实成熟节奏、实现果实固有风味。 
  江南大学食品科学与工程专业副教授丁占生指出,乙烯利的作用主要是通过释放乙烯,促进水果成熟。乙烯之所以能引起果实成熟是因为这些果实中存在乙烯的“受体”,只有与“受体”结合,乙烯才能引起果实的成熟。人体不存在乙烯“受体”,即使瓜果中存在乙烯进入人体后,也不可能产生类似于植物体内的生理生化反应,也绝不可能引起儿童早熟。这就和植物花粉不会让人怀孕的道理。 
  前后也有多位专家为“避孕药黄瓜”辟谣——黄瓜长成后仍“顶花带刺”,部分是由于黄瓜自然单性结实产生的,部分是品种特性使然,也有部分是由于使用了植物生长调节剂延长了花期和保鲜期。 
  在猕猴桃幼果期用氯吡脲蘸果,可以增加产量、改善口感,其安全性已得到国际组织和发达国家认可,大家熟知的新西兰猕猴桃(奇异果)在生长过程中也使用氯吡脲。 
  植物生长调节剂是通过化学合成或生物发酵等方法生产的具有类似“植物激素”功能的物质,与“动物激素”在性质、结构、功能、作用机理等方面是完全不同的,只要按照国家规定的使用时期和使用量应用,不会给人体生长发育带来副作用。 

 

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