一、植物特征薯蓣科薯蓣属多年生缠绕草本。茎细长，绿色或紫绿色。叶对生或三叶生，叶腋间常有球形株芽，俗称“麻山药豆”。雌雄异株，穗状花序，花小黄色，果实三棱形，呈翅状，成熟后枯黄。地下块根圆柱形，长达1米左右，肉质，黄褐色，生有多条须根。块根入药。生长习性麻山药系深根植物，喜温暖潮湿环境，宜选排水良好，土层深厚，肥沃，有灌溉条件的疏松肥沃砂质壤土栽培，宜连作盐，碱地不宜栽培。二、栽培管理1、种植方法。用芦头或山药豆繁殖，芦头繁殖收药快，选个大麻山药豆也可获得同样高产。芦头繁育。寒露至霜降节，将地下块根挖出后，把芦头折下15-20厘米在日光下略晒，促使伤口愈合，贮藏到窖内。第二年清明至谷雨节栽种。栽前施足底肥，深翻整地做畦，灌一次水，2-3天后顺畦按行距15-17厘米，将芦头平放到沟内，随后盖土搂平畦面，20-30天左右可出苗。麻山药豆繁殖。白露至秋分山药豆长在脱落，挑选较大的贮藏在窖内，第二年清明节进行育苗。顺畦按行距20-27厘米，开深3-5厘米的小沟，均匀摆在沟内，然后覆土浇水。温度18--20℃左右，20-30天可出苗。当年秋后刨出芦头入窖保存，春季移栽大田。2、田间管理。出苗前，在行间亩施入磷酸二铵50公斤或过磷酸钙100公斤，或适量腐熟的圈肥和尿素，以保障长期生长所需的肥力。出苗后，当苗高15-20厘米左右时插架使茎蔓向上缠绕生长，不太干旱时不要浇水，适时松土除草。芒种节后需水量逐渐增多，应适当增加浇水次数，大暑至立秋节是需水肥量较多的时期，应多浇水，处暑节后减少浇水次数。3、主要病虫害。6-8月较多。麻山药炭疽病、麻山药白粉病，用50%多菌灵500倍液或70%甲基托布津700倍液、或碱式硫酸铜400倍液喷雾防治。7-10天一次，连喷2-3次。适宜年份也不发生病虫害。