1、浸种技术浸种是将经过清选后的蔬菜种子浸泡于水中，使其在短期内吸水膨胀，达到萌发所需的基本水量。浸种时要注意掌握水温、时间和水量。一般用水量约为种子量的4～5倍。浸泡时间以种子充分膨胀为度。方法有：1一般浸种：水温20℃～30℃，适用于蔬菜等种皮薄、吸水快、发芽易的种子。2温汤浸种：水温52℃～55℃，这是一般病菌的致死温度，有消灭病菌的作用。浸种时种子需不断搅动，使水温均匀，并陆续添加温水以使水温维持52℃～55℃约15～20分钟左右，随后使水温自然下降至30℃左右，按要求继续浸泡。3热水烫种：为了更好地杀菌，使种子易于吸水。水温70℃～85℃，先用凉水润湿种子，再倒入热水，来回倾倒，直到温度下降到55℃左右时，用温汤浸种法处理。一般在蔬菜育苗中，先进行温汤浸种然后再进行一般浸种，浸种时间大约6～24小时即可。2、催芽技术为了保证出芽快而整齐，必须掌握好催芽过程中温、湿、气条件。为了保温保湿，应先在容器底部垫上湿麻袋片或湿布（拧干至不淋水为度），种子上面再盖上湿麻袋片，或者在木箱底部垫上湿稻草，种子上再盖以湿布保湿。浸种后，应把捞出的种子表面的水擦干或晾干，然后将种子装入催芽容器(布袋、尼龙网袋、瓦盆等)中。催芽过程中每天用清水清洗一次，以换气补水。喜温性蔬菜在25℃～28℃条件下催芽；耐寒性蔬菜在15℃～20℃条件下催芽，一般2～3天即可出芽待播。