火龙果根据肉色不同可分为红色、白色、黄色三种。红肉称为红龙果，白肉称为玉龙果，黄肉称为黄龙果。火龙果营养价值很高具有抗衰老、排毒解毒、美白皮肤、预防贫血的作用。还具有减肥、降低胆固醇、润肠通便、预防大肠癌等功效。　市场上最常见的为红心火龙果和白心火龙果。红心火龙果和白心火龙果又有所区别。1.营养价值不同，红心火龙果除了在口感上更胜一筹外，其营养价值远高于白心火龙果。红心火龙果这样的深色水果的胡萝卜素一般含量更高，而胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有助于提高免疫力，保护眼睛晶体的纤维部分等作用。2.价格不同，红心火龙果价格要比白心火龙果价格贵，因为红心火龙果的营养成分高些，所以价格也相对会贵些。此外，现在市场上的红心火龙果大多都是从越南进口的，其成本相对要高些，红心火龙果每市斤价格在5.00至6.00元左右，而白心火龙果3.00元至4.00元左右就可以买到。消费者对水果不再满足于常见的品种，红心火龙果这样的高档进口水果越来越受到青睐，消费者对进口水果在食品安全、品质上也更加信赖。