土壤的有机质含量是衡量果园土壤肥力的一个重要指标，也是生产无公害果品的基本条件。土壤有机质含有的营养元素种类多，能够均衡长久地供给果树生长发育所必需的全部营养元素，防止缺素症。土壤有机质缺乏是果树产量低、品质差、抗逆性差的主要原因。增加果园土壤有机质主要有以下几种方法。1、落叶归根：果树落叶中含有大量的病虫源，不能直接覆盖在树下，可将枯枝落叶清园，集中起来制成堆肥，经高温堆腐杀菌后，再施用到果园中。2、种植绿肥或生草：郁闭度较小的果园，可在果园内种植苜蓿、三叶草、大豆等绿肥或生草，适时割刈覆盖。种植绿肥时，要留出足够的树盘，防止绿肥影响果树生长发育。1年生的果树，树盘直径应不小于1米；2年生以上的果树，树盘直径应比树冠再大出30厘米。对种植的绿肥要适量追肥，以促进生长，增加产量。3、园内养畜禽：果园可养畜禽，进行合理的种养互补。现已推广应用的有果园养鸡、猪、鹅、兔、龟等。以养鸡为例，鸡粪是优质肥料，可提高果园的土壤肥力，减少肥料投资。由于鸡群喜欢啄食小昆虫，因而能捕食大量地面和果树茎部的害虫以及这些害虫的蛹和卵，使果园害虫大大减少，从而减少了用药量，农药残留少。加之果园内食料