秋季大白菜的捆扎不能过早过晚，过晚没有意义，捆绑过早，外叶光合效能大大降低，妨碍大白菜的正常生长，不利于叶球的充实。一般在收获前10—15天，停止浇水，将莲座叶扶起，抱住叶球，然后用浸透的甘薯秧或谷草在离球顶3—5厘米处将叶捆住，使包心更坚实并继续生长。近年来秋季大白菜种植户对大白菜管理越来越粗放，尤其是庭院种植户，在秋季大白菜生长后期甚至不捆扎大白菜。秋季大白菜不捆扎虽然表面看能增强大白菜的光合作用，促进其生长，但大白菜的生长后期气温越来越低，因其不捆扎容易脱帮导致松散不利于大白菜的保温增温，从而不利于大白菜的结心生长。捆扎秋季大白菜可以防止大白菜遭受霜冻，保温增温，促进壮心，能增产增收，还便于收获。秋季大白菜种植户一定要记得捆扎呦。