针对蔬菜地不同类型施肥，是蔬菜实现优质高产的重要措施。许多常年种植蔬菜的熟菜地，会出现一些土壤老化现象。主要表现是病菌和残留毒害增加，土壤板结，有机质匮乏，因大量施用复合肥、二铵等化肥，忽视有机肥施用，造成土壤板结，透气性降低，好气性微生物活性下降，根系发育不良，易受病害。过量施用化肥，菜地pH值升高，土壤盐渍化加重。微量元素不足，多年连作土壤中的锌、硼、铁、钼等微量元素被蔬菜大量吸收，又得不到补充时，会使这些微量元素逐年减少，严重影响蔬菜生长发育。土壤耕层较浅，菜地多用人工翻掘，实行茬茬相连的间作套种园地翻掘更少，土层日渐变浅，影响根系伸展，而生菜地因种植蔬菜时间不长，一般不会出现上述现象，因而施肥利用率高，增产的效果显著。科学施肥的原则是：一是增施大量腐熟的有机肥料。特别是对熟菜地宜停止使用化肥和单一的氮肥。二是坚持常年施用植物秸秆、厩肥和人畜粪等有机肥料，以改善土壤的团粒结构，使水肥气热明显协调。对已酸化或碱化的土壤进行改造，除增施有机肥外，还应适量施用中性肥料，如土壤呈酸性可施石灰或草木灰中和，土壤呈碱性，可施硫酸铵或过磷酸钙调节，以改善菜土的酸化性质。三是实行不同科蔬菜的合理轮作倒茬，无论是生菜地还是熟菜地，不宜在同一块菜地上连续几茬都种同一种蔬菜。应经常轮作倒茬。四是坚持科学的施肥原则。不要大量使用单一氮肥，要合理搭配氮磷钾，推荐使用新型水溶性肥料来代替传统尿素、二胺等肥料，减少土壤中不溶物的含量，提高肥料的使用效率。五：合理搭配生物菌剂，提高土壤中有益微生物的含量，提高化肥施用效率，以减少化肥施用量。