中耕除草是药用植物经常性的田间管理工作，其目的是：消灭杂草，减少养分损耗;防止病虫的滋生蔓延;疏松土壤，流通空气，加强保墒;早春中耕可提高地温;可结合除蘖或切断一些浅根以控制植物生长。中耕除草一般在封垄前、土壤湿度不大时进行。中耕深度要看根部生长情况而定。根群多分布于土壤表层的宜浅耕，根群深的可适当深耕。中耕次数根据气候、土壤和植物生长情况而定。苗期杂草易滋生，土壤易板结，中耕宜勤;成株期枝叶繁茂，中耕次数宜少，以免损伤植物。此外，气候干旱或土质粘重板结，应多中耕;而后或灌水后，为避免土壤板结，待地表稍干时中耕。培土能保护植物越冬过夏，避免根部裸露，防止倒伏，保护芽苞，促进生根。培土时间视不同植物而定，一、二年生植物，在生长中后期可结合中耕进行，多年生草本和木本植物，一般在入冬结合越冬防冻进行。