番茄顶部花穗以上不留叶，对上部番茄果实生长不利。（1）不利于果实膨大：根据植物生长的源库理论，番茄果实膨大所需要的营养主要依靠最接近果实的供应，如果番茄顶部果穗以上的叶片被疏除，就会导致叶片制造的营养不足，不能满足顶部番茄果实生长所需，导致上部果实小，商品性差。（2）容易产生日灼果：随着天气转暖日照强度变强，如果果实上部没有叶片遮，幼果暴露在阳光的直射之下，容易被强光灼伤，从而产生日灼果（3）不利于果实转色：番茄从蘸完花到上市，需要50~60天。当果实进入转色期时，高温强光会影响果实茄红素的形成，导致番茄产生大量的绿肩果。在进行摘心时一定要在顶部果穗的上部留取2~3片叶，这样既能保证叶片制造的营养供应果实的生长发育，又不会导致果实产生日灼果及绿肩果。