辣椒炭疽病是辣椒常见病害之一，在春夏季多雨潮湿的地区发病较重，常造成较大的损失。一、症状辣椒炭疽病有3种，即黑色炭疽病、黑点炭疽病和红色炭疽病，春季和夏季为害最为严重。辣椒炭疽病主要危害辣椒的叶片和果实，成熟果实和衰老叶片受害更重。叶片发病初期呈褪绿水渍状斑点，逐渐变成褐色，以后边缘为深褐色，中间为浅褐色或灰白色的近圆形或不规则形斑，上面轮生黑色小点。发病叶片易脱落，严重的最后只剩下顶部小叶。果实染病的症状：开始呈水渍状，后呈褐色、有隆起的同心轮纹，其上有小黑点，病斑的边缘有湿润的变色圈。二、发病规律炭疽病病菌以分生孢子附着在种子表面越冬，也能以菌丝潜伏在种子内越冬，成为次年初侵染源。次年环境条件适宜时产生分生孢子，分生孢子借风、雨、昆虫等媒介传播进行再侵染。该病一般在4月下旬至5月上旬温度升高、湿度变大时开始发病，有发病中心株后，如果防治不及时，会蔓延为害，接着老叶发黄掉落，只见开花，不见坐果，最后只剩下顶部小叶。三、防治方法1.选用抗病品种和进行种子处理。品种之间抗病性有差异，辣味重的较抗病。播种前应进行种子处理，先将种子在清水中浸6~8小时，再用1%硫酸铜溶液浸5分钟，然后用清水洗3遍再播种。2.轮作与选地。实行2~3年轮作，避免与上年的辣椒茬相邻种植。要选择排水良好的地块种植。3.搞好田园卫生。果实采收后，要彻底清除田间病残体。4.药剂防治。注意检查发现病株，及时喷洒药剂防治。在实际生产中，喷洒安泰生600~800倍液防治效果极佳。