独头蒜就是一个蒜头只有一瓣大蒜，其销售价一般比多瓣蒜的二倍甚至三倍，在一般情况下，独蒜率不到5%，但是由于推广低温处理和推迟播种等新技术，独蒜率可达到70—80%，经济效益就得到大幅度提高，具体栽培技术。1、选择小蒜瓣作蒜种，是提高独蒜率的措施之一，根据有关资料证明，百瓣蒜种在200克以上的，独蒜率仅为2.1%，而百瓣种在100克以下的独蒜可达到23.3%。生育期短的早熟品种，要比晚熟品种高，经过低温处理的独蒜率就会更高。2、将播种期推迟到12月下旬至1月上旬，而独蒜率提高到90%。3、密植深播，也是提高独蒜率的措施之一，在株距10厘米，行距10厘米的播种规格，深度6—9厘米，其产生独蒜的机会也会大大提高。4、增施磷、钾肥，控制氮肥的施用量。5、用莴笋、青菜等作物套种控制蒜苗叶片生长造成营养面积小，鳞芽不分化，在高温长日照的条件下，也能进一步提高产生独瓣蒜的机会。