利用甘蓝耐寒性强、生长适温偏低的特性，在早春定植到大棚或拱棚中加以保护，达到提早上市，缓解春淡作用，提高种植户的经济效益。一、栽培技术要点（一）选择冬闲地种植，亩施优质农家肥5000公斤，深耕、冻晒，熟化土壤。冬前建好棚架，定植前半个月覆膜，烤地。定植前浅耕土壤，耙平后，作成50-80厘米宽的畦面，畦高25-30厘米。亩浅施复合肥25公斤。（二）适时定植是早熟栽培的关键。一般当棚内l0厘米处土温稳定在6℃以上，覆盖畦内夜温不低于8℃时，即可选冷尾、暖头的无风晴天进行定植。亩密度4000一5500株，株行距30×40厘米一50厘米，定植穴内先浇水后坐苗。（三）定植后盖严棚膜，晚上加盖草帘，也可按畦扣地膜，进一步提高土温，促早缓苗。早春气温低而不稳，缓苗期间一般不通风，缓苗后，棚温达25℃时，适当通风。棚内白天气温20℃左右为宜，夜间10℃左右，不能低于8℃以下。随着气温的增高，上午10时左右揭开棚膜，午后3-4时覆盖，保持棚里白天温度在15-20℃，夜间10℃左右。（四）缓苗后选晴暖天气进行中耕、除草，深度3-4厘米。定植15天以后，带水亩施硫酸铵15-20公斤；球叶抱合时，亩施硫酸铵20公斤，钾肥10公斤。结球期定时浇水，保持土壤湿润。当露地气温稳定在15℃以上，可撤去棚膜，控制外叶生长，促进叶球包心。二、病虫害防治结球甘蓝的主要病害有病毒病和黑腐病；虫害有莱青虫、小菜蛾。（一）病毒病、黑腐病。病毒病发病症状和防治措施见大白菜病毒病部分。黑腐病苗期发病子叶形成水渍状，蔓延到真叶后，叶脉上出现小黑点，以后叶缘出现由小到大的V形病斑。成株期多从下部叶片开始发病，形成叶斑或黄脉，由叶缘向叶内扩展至大片组织坏死。防治上采取种子消毒，用50℃温水浸种20-30分钟；用50％代森铵200倍液浸种15分钟；用0．4％福美双拌种。发病初期可用波尔多液或硫酸链霉素50一100Ppm喷雾，每7-10天1次，连续3-4次。（二）菜粉蝶。又称菜青虫。主要食叶，球叶常常被吃得虫子L累累，并拉下虫粪，污染叶球。可用90％敌百虫800倍液或60％敌敌畏乳剂和20％乐果混合乳油2000一3000倍液防治，重点喷洒叶心。（三）莱蛾。又名小菜蛾。幼虫危害叶片和嫩茎。初龄虫啃食叶肉，残留一层表皮，3龄以后将叶食成孔洞，严重时叶面呈网状或剩下叶脉。每亩用新棉宝20-100克活性成分加水500-1000升喷洒，效果较好。其他防治药剂同菜粉蝶。