谷稗为禾本科稗属一年生草本植物，株高达1.9至2.5米，茎直立粗壮，叶片长而宽厚，颜色为墨绿或黄绿色。须根发达，少分蘖。圆锥花序大而紧凑，直立或微弯，绿色。谷稗抗旱、耐土壤瘠薄、耐盐碱（PH<8.5），在坡地和新开垦的地块都可种植，特别适宜干旱地区。播前应精细整地，播种期为5月上旬至7月中旬，在北方干旱地区，夏季播种有利于出苗。播种量1至1.5公斤/亩，以条播为主，行距在30至60公分。苗期生长缓慢，30公分以后生长速度加快。田间管理应注意苗期及时除草。谷稗再生性差，一年只收割一茬，适合在秋季一次性收割后调制成干草，亩产干草可达750至1000公斤。容易调制，易于贮存。干草颜色鲜绿，气味清香，适口性极好，是牛、羊、马、兔等的上等饲草。叶片多，草质柔软，适口性好，是草原牧区解决冬春养牛饲草不足的首选草种。