雪菜肉丝面的功效及做法(雪菜炒肉丝窍门)

酸菜，又称雪里蕻、雪里蕻、雪里蕻等。是十字花科芥菜的变种，是我国长江流域冬春季节普遍栽培的重要蔬菜。它被叶柄和叶子吃掉，营养价值很高。具有利尿、止泻、祛风血、消肿止痛的作用。来看看酸菜芥菜肉丝面的效果和做法吧！

雪菜肉丝面的材料

面条200克，瘦猪肉100克，雪利酒红50克，红辣椒1个，食用油20克，香油1茶匙，酱油1茶匙，糖1茶匙，味精1茶匙。

雪菜肉丝面的做法

1.瘦肉洗净切丝，雪利酒红洗净切丝，红辣椒切丝。

2.将油倒入锅中，加热，炒肉丝，炒至肉丝变色。

3.加入雪利酒红、红辣椒、酱油、白糖、味精和香油，搅拌均匀，作为面料。

4.将面条煮熟，舀入碗中，将油炸织物倒在上面，加入清汤。

雪菜肉丝面的功效

1.提神醒脑：花菜中含有的抗坏血酸是一种高活性的还原性物质，参与机体重要的氧化还原过程，具有提神和缓解疲劳的作用。

2.解毒消肿：圆白菜能解毒、抗感染、防病，抑制细菌毒素，促进伤口愈合。它可以用来辅助治疗传染病。

3.开胃消食：酸菜有一种特殊的香味和风味，能促进胃肠的消化功能，增加食欲，可用于开胃助消化。

4.明目利痰：花菜含有胡萝卜素和大量的食用纤维素，具有明目通便的功效。它可以作为眼科患者的良好食物疗法，还可以预防便秘。

5.减肥效果：雪菜是减肥的绿色食品代表，可以促进堆积废物的排出，对提高减肥速度非常有效，还具有抗衰老的作用。

6.排铅效果：花菜富含维生素C，维生素C与铅结合形成水不溶性物质，随粪便排出排出铅。

7.抗癌防癌：日本研究指出，花椰菜中的营养物质和一些植物化学物质可以显著抑制致癌物和促癌因子。