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水稻催芽时产生酒糟味怎么办

2017-06-07 01:37 作者：李先生

催芽出现酒糟气味，多半发生在种芽破胸高峰期。因为这时种子呼吸旺盛，需要大量氧气，如不及时翻堆散热透气，种堆中间极易产生高温（40℃或更高）。高温缺氧，种子就会进行无氧呼吸，产生酒精积累中毒，随之出现酒糟的气味，种芽也常常受到高温灼烧。被高温灼伤的种子，酶的活性被破坏，发芽慢而不齐，甚至成为哑谷；已发芽的种芽出现畸形，根尖和芽尖变黄甚至枯死；严重时种子黏手，伴有浓重的酸味。防止烧芽或产生酒糟气味，在催芽过程中必须经常检查，破胸后若种堆堆心温度超过33℃，应及时翻堆散热透气，并用25℃左右温热清水洗净，滤干后再重新上堆升温催芽，这样可挽救大部分种子。　　