选择
肥料类型根据蔬菜类型施肥大白菜、青菜等叶菜类蔬菜,需氮较多,应选用速效高氮
复合肥;萝卜、马铃薯等根茎类蔬菜,要重施含钾量较高的
肥料;黄瓜、辣椒、西红柿等瓜果类蔬菜,除
氮肥外,磷、
钾肥的需求量也较大,
基肥宜选用养分均衡的
复合肥料,并配施有机
肥料。重施有机
肥料施用有机
肥料不仅可以改善土壤物理、化学和生物特性,熟化土壤,培肥地力,改善产品的品质,降低蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐含量,提高维生素C含量,增加瓜果含糖量。而且,有机
肥料在分解和被利用过程中,能产生二氧化碳,积聚在大棚内可增施“气肥”,有利提高蔬菜光合作用,促进蔬菜增产。但为了防止氨及亚硝酸气体中毒和病菌的传播,施用的有机
肥料一定要腐熟,尤其是鸡粪,要求腐熟程度高且应提前施用。确定经济施肥量根据蔬菜产量水平、土壤肥力状况来计算。目前大部分蔬菜田肥力水平下应以控氮、减磷、稳钾,针对性施用微肥为施肥原则。一般生长期短或以根、茎、叶为收获物的蔬菜,可用1/2-1/3的
氮肥、全部的磷钾及微肥作
基肥,另外1/2-1/3的
氮肥作追肥施用。瓜果类可用1/3
氮肥、2/3磷
钾肥、全部微肥作
基肥施用,另外2/3的
氮肥、1/3的磷
钾肥作追肥,在蔬菜营养生长与生殖生长盛期分次施用。选择
肥料种类反季种蔬菜一般不宜选用氯
基肥料,如
氯化钾、氯化铵等,因为氯离子能降低蔬菜中的淀粉含量,使品质变劣,而且残留于土壤中易造成土壤板结。反季种蔬菜也不宜选用易挥发的硝酸铵、碳酸氢铵等氮素
化肥,如果使用,最好开沟施于土壤深层。反季种蔬菜还应少施用硫酸镁、硫酸铁类
肥料,因为硫酸根离子不易被蔬菜吸收而留在土壤中,阻碍蔬菜生长。对于易溶于水的
化肥,随灌水施入田间效果较好。
磷酸二氢钾、
尿素、硼砂、稀土微肥等可采取根外追肥的方式进行叶面喷施,但要掌握好最佳喷施时期及喷施浓度。合理的施肥方法
基肥最好在蔬菜定植一周前施用,并且应与土壤混合均匀。追肥可以在距离植株7-10厘米的地方沟施或者穴追,追肥后要及时盖土、浇水,不要将
肥料直接撒在地面或植株上,以免
肥料挥发或烧伤蔬菜秧苗。根外追肥应在蔬菜需要
肥料的高峰期及蔬菜生长后期,最好选择在阴天或傍晚的时候进行,尽量将肥液喷到新叶及叶子背面,以利于蔬菜吸收。