莜麦的储藏技术

一、储藏特性莜麦蛋白质含量比其他谷物粮食都高，达15％左右，脂肪含量比小麦高2倍多，莜麦籽粒裸露，皮层薄，容易受损伤，易遭虫、霉危害，又因产在高寒地区，螨类危害比较普遍。莜麦在冬季收打，气温低，收打过程中，遇风雪天易混入冰雪，影响储藏稳定性，容易使莜麦发热霉变。莜麦霉变迅速，不及时处理，3－5天即可导致严重损失。二、储藏技术莜麦的储藏主要应抓水分和杂质，水分应在13％以下，杂质应不超过2.5%。在水分杂质达到要求后，对莜麦实行低温密闭储藏，充分利用冬季和早春的低温，入夏后进行密闭保管，并应勤加检查，出现问题后应及时处理。螨类的危害主要在水分高的粮中严重，可用降低水分的方法控制。螨类严重时，可用磷化铝间歇熏蒸的方法防治。