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特菜——金玉兰菜

2017-06-06 05:03 作者:李先生  

金玉兰菜即芽球菊苣,从欧洲引进,引进国内后改名金玉兰也叫玉兰菜,是欧美市场畅销的高档蔬菜,食用部分为肉质根软化栽培后萌发的嫩黄椭圆形的芽球,其营养丰富,可生食凉拌或做色拉,也可作火锅配料或炒食,口感脆嫩,微甜稍带苦味,是特菜中的上品。金玉兰菜由菊苣根长出来(菊苣根还是我国传统中药),富含:钙,镁,磷,铁,钾,胡萝卜素,V-C、因含马栗树皮素,野莴苣苷成分,具有清胆利胆、解酒护肝、减肥美容及降三高的功效。2015年6月15日  
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