彩椒什么时候收获

彩椒是秋季收获的蔬菜。正常种植的彩椒，是秋季收获的。因为其秋季成熟。虽然彩椒的历史并不长，是后天逐渐人工培养出来的，但是人们对其却有着特殊的喜爱，可能是因为其色彩鲜艳，且又不辣的缘故。彩椒目前由于市场的需求量较大，所以人们已经人工培育出了四季品种，说是四季品种其实也是在大棚中种植，其对土壤以及环境并不是要求很高，所以产量也非常可观。

彩椒是可以生吃的，对于人们来说，彩椒没有辣味，且又有一种香甜的口感，水分含量也很大，所以人们也有生食彩椒的习惯，空口吃就像吃水果一样。

彩椒的食用方法不少，多集中在煎炒烹炸这几种烹制制作方式。目前我国的饮食结构发生了很大的变化，人们开始保健养生，所以从西方传来的沙拉就很受年轻人喜爱。彩椒则是国人最新研制出来的沙拉配菜，人们把彩椒和一些蔬菜用苹果醋凉拌，可以达到减脂的作用。