孜然什么时候收获

每年6月至7月份左右（夏季前后），是孜然的收获期。这时的孜然，种子的颜色多为嫩绿色，并且粒粒饱满、表面亮泽，而且香气分外独特。当在每年的3月至4月左右进行播种时，可以采用撒播或条播的方式进行，而且最好适时早播种，这样可以帮助提高孜然的产量。在进行收获时，要将植株连根拔起，置于场地外晾置3天左右，然后再进行脱粒、扬筛等步骤，收获种子。

保存孜然时，一定要注意密封。因为孜然的香气很特别，如果不能够进行密封保存，会加速孜然香气的挥发，导致它们失去香气。所以，最好能用一个玻璃瓶子盖盖密封保存。这同时还能起到防霉防潮的作用。

如果没有可以用于进行密封的罐子，也可以用一个普通的袋子或者干净的保鲜袋进行密封保存。但是并不建议放入冰箱保存，只需将其放置到一个阴凉干燥的地方进行保存即可。这样大概可以保存一年左右的时间。