芦笋种植技术

芦笋学名，石刁柏，属百合科天门冬属：是一种多年生宿根性草本植物，以食其嫩茎为主，一次栽培多年收益，一般可连续采收10-15年，日本曾有采收40年的报告。芦笋被列为世界“十大名菜之一”，在国际市场上有“蔬菜之王”的美称。芦笋含有多种氨基酸、蛋白质、维生素和生物类黄酮。芦笋的功能可概括为1.2.3+1，即一减二抗三降一壮。（减肥、抗衰老、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖、壮阳）。

一、科学育苗

(一)育苗地的选择

育苗地要选择背风向阳、土质疏松、土壤肥沃、透气性好的壤土或沙壤土。按育l亩栽40亩的比例规划选好苗床地。

(二)育苗时间

春播：3-5月份播种，6-9月份定植；秋播：8-9月份播种，次年4-5月份定植。

(三)育苗方法

1.整地培肥作厢

将地深翻25-30cm，亩均匀撒施腐熟有机肥2500公斤左右、45％硫酸钾型复合肥20公斤、毒死蜱颗粒剂3-4公斤，翻入土内，与土壤充分拌匀，整平地面，然后按1.3m宽作厢、厢与厢间隔40cm作人行道，苗床土细面平，理好田地四周和中间的排水沟。

1300Cm

1300Cm

1300Cm

2.搞好种子处理

芦笋种子皮厚坚硬、外被蜡质，直接播种往往不易吸水发芽，因此，播前必须先浸种催芽，方法：将种子用清水漂洗，漂洗去秕种和虫蛀种，再用50％的多菌灵300倍液浸泡12小时，消毒后，将种子用30-35℃温水浸泡48小时，浸泡期间每天换水2次。待种子充分吸水膨胀后，将种子滤出放入清水淘洗2次。当种子有10％左右的胚根露白时即可进行播种。

3．播种方法

播前先将厢面灌足清粪水，按l亩苗床地育种4斤的标准，分厢定量均匀摆播，撒后用木板轻压表土后盖lcm厚的细沙土，稻草覆盖育苗或盖微膜起拱膜，双膜增温保温湿育苗。

4．苗床管理

3-5月育苗一定不能缺水，保持苗床湿润很关键。稻草覆盖育的苗出土3cm时揭去稻草；双膜起拱育苗的苗出土后，及时揭去土表微膜，床内温度不超过32℃，否则，揭膜通风降温，防高温烧苗，苗高10cm时，亩用N.P.K≥45%及复合肥20Kg，施一次速效肥提苗，同时注意除草和病虫防治。在幼苗期原则上使用3次药物预防茎枯病。（37%苯醚甲环唑或70%代森锰锌）

二、整地定植

1.定植田的选择

选择光照条件好、土质肥沃、土层深厚、通透性能好、地下水位低、便于排灌的呈微碱性的沙壤土或轻壤土种植。

2.整地

?开沟定植法：按行距1.5m规格挖定植沟，沟宽50cm、沟深50cm，亩沟内施用腐熟有机肥3000公斤、土杂肥2000公斤、N.P.K≥45％硫酸钾复合肥（不含氯）100公斤，搂平沟面，将厢面整成高出地面10-20cm的宽度达到60cm。第二年，在原来厢面加高10-15cm肥和土，第三年，再加高10-15cm肥和土；使其厢面高于地面30-40cm，以利通气、排湿、利水。同时，在田地四周及中间开深沟70-80cm，呈外低内高状。如图所示：

1500cm

地平面

50cm

50cm

第一年

第二年

第三年

?整地深耕法：先用挖机将整个地块深翻50-60cm，整平、整细后按开沟定植法操作。

3．定植时间

当幼苗达到60-80天，地上茎达到3根以上时，高约30-40cm即可进行定向定植。

4．移植密度

按行距1.5m，株距25-30cm的规格移栽，亩植1500-1700株左右。

5．移栽

采取拉线、定距、挖窝，大小苗分级、地下茎再生磷芽顺沟移栽，根系放伸，深栽浅埋。栽植深度距地面13-15cm，埋土4-5cm。栽后浇定根水促成活。

三、田间管理

(一)定植当年的管理

1.查苗补苗保全苗

定植后要查苗补苗保全苗，注意防治茎腐病和地下害虫。

2.浇水和中耕除草

定植后要及时浇水，待水渗下去后，再进行覆土，刚栽后，苗小根浅，耐旱能力弱，应每隔5-10天左右浇一次清粪水，及时中耕除草，保证土壤疏松排水良好。

3．追肥

芦笋定植20天后，进入正常生长期，亩追施硫酸钾型冲施肥20公斤，施肥离芦笋20-25cm开沟施。定植40-50天追施第二次肥料，亩施N.P.K≥45％硫酸钾复合肥（不含氯）50公斤.

(二)成年芦笋(栽后第二年)管理

清园除草、合理施肥、防病治虫、排涝抗旱。施肥分3-4次施。清园除草：3月上、中旬

清除杂草，连同干株烧掉，防病传播。催芽肥：3月份(春采前)结合垄间耕翻，亩施有机肥2000-3000公斤、45％复合肥(不含氯)100公斤、腐熟饼肥50公斤。壮笋肥：6月中、下旬，亩施有机肥1500公斤，N.P.K≥45％硫酸钾复合肥（不含氯）100公斤。秋发肥：8-9月亩施土杂肥2500公斤或有机肥2000公斤、45%琉酸钾型复合肥100公斤。在冬季清园后，亩施人畜粪水45担进行冬灌。在芦笋生长季节，遇旱及时浇水抗旱，遇涝及时理沟排水降渍防根腐死苗。

四、茎枯病和褐斑病防治

必须采取综合措施，压缩菌源基数和提前进行预防，即预防为主，综合防治，防病不见病，增产又增收。一定要改变不发病不打药的错误做法。

①在开园定植时注意选择地势较高、排水良好的地块。割除的病茎应进行烧毁或深埋。

②在田间覆盖地膜或稻草可防止溅雨传病。

③适当控制植株长势，不要过度繁茂，尤其“茎桩”上萌发的细枝更易感病。为防止倒伏还应向茎基培土。

④清园：彻底清除并烧毁病株残体是压低初侵染菌源、控制发病的重要环节。特别是每年3月份的清园一定要彻底，清园以后，进行封地。据调查，经过冬天彻底清园的病株率仅6.7%，未清园的病株率68.5%。清园一般在3月份进行，重病地块也可在年前进行。同时，每亩施2～3千克45%的施纳宁进行土壤消毒。生长季节及时清除病枝对控制病情也有极显著效果。据临沂农科所试验，只清理病枝者，第二年鲜笋增产16.62%；清理病株病枝后地面盖草者，第二年鲜笋增产51.86%。

⑤增施钾肥：田问大区试验证明，每亩施钾肥20～40千克，防病效果为19.88%～44.55%，增产21.88%～43.41%。钾对增强芦笋抗病性和提高产量有显著作用。

⑥推行配方施肥，多施有机肥：根据芦笋的需肥要求，应使氮、磷、钾比例为10：7：9；每年施有机肥5吨，且注意中耕除草，抗旱排涝。

⑦药剂防治：特别要强调在发病之前做好预防工作，筛选出了几种优质高效、低毒、无抗性，可长期使用且符合生产优质高档芦笋的药剂及组合配方。

·50%双吉胜500倍+80%必得利500倍液

·50%双吉胜500倍+75%进富500倍液

·50%猛龙500倍+70%丹菌克300倍液

37%苯醚甲环唑

每隔3～4天喷一遍药，连续喷药4～5遍；而后转为7～8天左右喷药一次，下雨后补喷一遍。喷药肘要以地面上80厘米的主茎为主，上部枝叶为辅，要喷透喷匀，一行芦笋实行两边喷药，去时喷左边，回来喷右边，一行芦笋喷一个来回。

对每株芦笋喷药的步骤是：首先喷雾芦笋基部地面，杀死地面撒落的病菌；而后将喷雾器转向芦笋的主茎茎秆；第三步将喷雾器喷头从分枝底部向上喷；第四步是将喷头转向由枝叶上部向下喷，将药喷透到枝叶内部，使整株芦笋形成一个严密的药物保护膜。按上述方法防治，防病效果都在90%以上。如果天气连续干旱无雨，可以10~12天喷一次。

五、虫害防治

绿芦笋主要虫害是斜纹夜蛾，好发于每年的7-8月，特别喜食芦笋的嫩叶、嫩枝，建议使用8000单位的苏云金杆菌或氯虫苯甲酰胺3000倍液。

六、采收时间和方法

绿芦笋栽后第一年原则上不采芦笋，栽后第二年4月中、下旬开始一直到每年的9月中、下旬不间断。采收时留足母茎，第二年留5-7根，第三年，留3-5根，第四年，留2-3根，以后根据情况可留可不留。采收方法：上午8-10点用小刀将长约20-22cm的嫩茎沿地面刮下，集中分级交售，采收时，基部不留茬，以免侧芽萌发。细茎、生长弯曲的畸形茎要及时割除。

采后管理：采笋结束后，立即施复壮肥，先在行间亩施N.P.K≥45％硫酸钾复合肥（不含氯）100公斤、有机肥或农家肥2000-3000公斤。中耕除草，浇好秋发水，促快发稳长，严格防病治虫，为来年高产奠定基础。