香榧发展前景及其相关问题的探析

耕种帮解答：

世界上的油脂类干果种类很多．面积较大的有扁桃核桃、腰果、开心果、澳洲干果等。一般而言与世界上产量超过50万吨的某些干果相比．香榧的营养和保健价值更高，必将具有强大的竞争力。此外香榧蛋白质水解后，必需氨基酸的比例占到37，17％最高达到4。37％．而核桃和山核桃分别只有11．O4％和25∞％。经我们测定，香榧油脂内植物甾醇的比例平均高达113％最高达到241％。而美国科学家对27种干果测定的结果表明核桃的植物甾醇含量较低。世界各地的研究证明，干果是重要的保健食品。香榧众多的用途和功能使其成了可以种植香榧的山区开发可持续经营的生态经济的最佳选择。在人类进入老龄化社会的时期，香榧的需求量将会越来越高．供需矛盾突出．发展前途极大。当今世界上，水果存在过剩的危险有的已经采取限产措施。但是干果的需求仍在不断上扬，发展势头很强。即使像西班牙这样的干果生产大国每年仍然要从世界各地进1：1大批干果，近2O年内．单是核桃的进口量，就从原来的1000吨左右增加到了近2万吨。整个欧洲市场，也特别青睐干果产品的销售。就目前而言，香榧栽培面积还不及核桃的千分之一。即使香榧面积增加1∞倍结实面积由目前的2000公顷发展到2O万公顷也仍然只及目前核桃面积的1／5．其产品应该不存在过剩危险。所以，香榧产业是一项亟待加速发展、扩大面积的产业；政府对香榧发展非常重视．香榧种质资源开发利用已列入国家星火计划项目，省、市领导在考察香榧育苗培育基地时作了指示香榧发展市场潜力大，开发价值高．要在现有规模上，加大科技投入，把香榧作为一个产业抓．发展为全省香榧示范基地．为林业经济增长点作贡献。政府部门要对香榧资源发展规模进行宏观调控，对市场需求情况进行预测预报，主动搞好资源的优化配置．最大限度地发挥其经济效益。林业部门应根据市场体系建设和深化流通体制改革的总体要求，充分利用本地的资源优势、经济特征、栽培技术等条件．与区域经济紧密结合起来．有组织、有选择地搞好香榧培育基地的发展规划。要搞好信息流通，认清发展形势，扬长避短，有组织、有计划地建设香榧培育基地．做到发展与市场供需基本保持平衡防止盲目发展．造成浪费。香榧是集果用、油用、药用、材用、观赏于一体的珍贵树种，综合利用价值高。目前香榧人工栽培及产量甚少．市场价格不菲发展空间很大。其主要分布在浙江、江西、湖南：安徽、江苏、福建、及贵州等长江流域以南的部分省区。据作者实地考察及查阅有关资料，由于香榧的珍贵及其较高的开发利用价值．近年来，浙江安徽等地对香榧资源、良种选育、栽培和加工利用等方面进行了较系统研究。而我省在此领域研究滞后．因此对其野生香榧资源的合理开发与利用是亟待研究的一个重要课题。

1、利用价值

香榧为我国特有的珍稀经济林树种．亦是著名的干果和食用油料作物。种仁炒熟后松脆可口．香味独特，营养丰富。也可加工香榧糕、饼、糖、酥等．产品出口港澳、日本等地倍受青睐。据《中国植物油脂》报道．香榧可食部分(种仁)占种仁含水量为267％～504％，脂肪5107％17％．粗蛋白质3562％，灰分220％～229％．且含多种维生素。香榧还具有药用价值，有润肺、止咳、化痰、消痔、驱蛔等功效．并可预防血管硬化、冠心病等。另外，香榧与其它红豆杉树木～样，含有具抗癌活性的生理活性物质一紫杉醇。香榧假种皮含有醇、酮、烯等2O多种芳香成分．是提取高级芳香油和浸膏的天然优质原料。香榧树材质优良．坚硬光滑．纹理通直．质地致密．硬度适中，有弹性、不反翘，不开裂，不变形，是建筑．制作家具造船和工艺雕刻的良材。

2、适生环境条件

香榧野生性状较强，一般自然分布在海拔200-800m的山区，性喜温湿凉爽、荫蔽、日照少、直射光不强的具典型***带季风气候的生态环境，属半阴性常绿乔木。以土层肥沃、深厚．质地松软的沙质土或排水良好的黄泥土上生长良好。幼树需遮荫，成年结果后则要求光照充足、通风．以利花芽分化和风媒传粉。气候条件为：年平均气温I4-17oC．最冷月平均气温2-6。C，极端最低温～5~C．最热月平均气温26—29。C，极端最高温43．2~C，无霜期207～240天，年降雨量1100-17OOmm。香榧对土壤适应性较强．pH值范围在45～83之间并能忍耐干旱瘠薄土壤。无论是粘土、沙土．石砾土．还是岩石裸露的石缝里都能扎根生长．而土层深厚、肥沃、湿润、通透性好的微酸性到中性的沙质壤土上更能发挥其速生丰产性状。此外香榧喜微风．忌大风。风速在1Om／秒左右对风媒传粉，增强蒸腾作用，调节空气温湿度都有好处。