越冬大头菜种植管理（一亩地大头菜产量）

　　□陈婷 特约通讯员 周超文

　　“利用高粱收获后的土地空档期种植一季大头菜，不仅增收，又避免了土地放荒长野草。今秋我种植的40亩大头菜，按1亩地最低采收大头菜3000斤，目前鲜大头菜市场价1元/斤计，可以实现收入3000元，但我通过腌制后出售，实际亩收入可达4500元。”10月31日，笔者来到泸州市江阳区况场街道红山村村民蔡明昌的大头菜地边，他一边在地头手工除草，一边高兴地介绍说。

　　今年57岁的蔡明昌是村里的种植大户，这两年他通过捡拾村里村民抛荒的土地种植“订单高粱”，面积达40余亩，每年40余亩“订单高粱”都给他带来了8万多元的收入。

　　虽然利用捡来的土地种植“订单高粱”有8万多元的收入，但蔡明昌并不满足，他告诉笔者：“高粱收获后土地就闲置下来了，若不进行复种，土地在明年种高粱的几个月空档期，杂草就会重新长出来。通过收获高粱后的闲置期种植一季大头菜，既控制了杂草的生长，更实现了一笔比种高粱还可观的收入，特别是通过腌制后再出售，效益更是翻倍。”

　　红山村曾是江阳区万亩大头菜种植示范村，近几年大头菜种植面积虽有减少，但很多村民像蔡明昌一样通过挖掘土地潜力，提高复种指数，利用高粱等收割后的冬闲地种植一季大头菜，面积有增无减。

　　“利用高粱收获后土地闲置期种植一季大头菜，确实有账可算。”蔡明昌告诉笔者，高粱亩产500多斤，按订单价3元/斤计，可收入1500多元，而大头菜亩产可达3000~4000斤，即便卖鲜大头菜，亩收入都有3000~4000元。过去高粱收获后地就闲了下来，等到第二年种植高粱时，地头早已杂草丛生，增加了不少翻地成本。现在种上大头菜后，实现粮菜轮作，土地越种越肥，实现了钱粮双增。

　　不仅如此，近几年，蔡明昌为了提高大头菜附加值，在家里专门建了5个地窖，用于腌制贮藏大头菜，经过3个月贮藏腌制后再出售，极大地提升了大头菜的收益。蔡明昌掰着指头算了起“增收账”，2斤鲜大头菜就可以腌制1斤大头菜，而腌大头菜的价格是鲜大头菜的3倍，每斤大头菜就要多卖0.5元，1亩大头菜按收获3000斤、每斤实际卖1.5元计，实际亩收入就达到4500元，每亩比卖鲜大头菜就多了1500元。

　　“大头菜种植成本低，技术要求不高，从种下到收成仅需三个月，正好将高粱收完以后的冬季空闲土地充分利用起来，又不误来年的高粱种植。特别是通过腌制后出售，每亩要多卖1500元，我种的40亩这两年就比别人多收入6万元，而且土地越来越疏松肥沃，种植的成本也降低了。”说起大头菜种植，蔡明昌一个劲地说划算。