蚕豆是什么植物 蚕豆的营养价值

蚕豆是一种一年生草本植物，株高之间通常是30～100厘米，主根部分短，有须根，茎相对较厚，有三角形卵形的叶子，小叶椭圆形，在清明节前后能够收集新鲜的蚕豆，经常食用能够健脾、利湿、降血脂；

选用成活率高、抗病能力强的品类，把种子泡在清水里一个晚上；第二天，你会发现清澈的水变得混浊了，能够换干净的水，继续泡大约5个小时；将种子栽培在约2～3厘米深的送软潮湿的土壤上，湿度为23%！苗期出苗后约30天可施肥；

嫩蚕豆可健脾益气，祛湿消肿；此外，其营养充足，每100克蚕豆含有9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等对健康有益的营养养份！嫩蚕豆中的蛋白质含量仅次于大豆中的蛋白质含量；