山药的种植与管理技术（山药山药种植技术与栽培管理）

　　 山药也被称为薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。根含有1.5％的蛋白质，14.4％的碳水化合物，并含有维生素和胆碱，具有很高的营养价值。山药是一种多年生宿根性蔓生植物，喜温暖，不耐寒，根10℃以上开始萌发，茎和叶生长至25℃-28℃最合适，块茎膨大以20℃－24℃最快。除了东北和西北地区外，其他省份和地区都有山药种植。

　　 一、土地选择 选择地势高燥，排水良好，深层土壤，软质砂壤土壤或壤土田地，要求上下土质一致，下层有一层薄薄的粘重土层，挖沟时挖去，也可以种植。土壤优选为微酸性至中性。山药不能连续使用，一般应隔3年轮作1次。

　　 二、挖沟整地 长根品种按行距1m，在田间挖南北向深沟，沟宽28-30cm，深140cm。在挖掘过程中，上下两层土壤将堆放在两侧，并将沟槽底部的20厘米的沙子挖出并砸碎。经晾晒几天后，先将底层土耧平踩实，再分别填入下层土、上层土。每填20cm耧平踩实1次，要拾净所有瓦砾杂物。为便于开沟，一般都是先隔行开挖，待填平半条沟后，再开挖剩下的半条沟。

　　 三、种子处理 在各植前20-25d选符合所栽品种特征的无病块极上端较硬的根头作种，将其一端断面在消石灰粉中蘸一下，然后放太阳下晒几天，以杀菌和促进发芽。根部繁殖不会扩大种植面积。为了增加繁殖系数，根必须被切割和繁殖。选择1米长的左边，2.4-4.5厘米的较小根部直径切成15-20厘米长的小段，并使用毛笔记上端和下端，然后将每个断面蘸石灰，横放太阳下晒种。一直晒到段头有细裂缝为止。晒种期要轻拿轻放，以防止划伤。同时，要做好防风，防雨，防霜的工作。

　　 四、种植 当地温度升至12℃以上。当地面温度稳定在10℃以上时种植，它在华北大多在4月下旬。长江流域大部分在四月中上旬，而华南则在三月到四月。在大田种植之前在它周围挖深沟，深达1米，宽0.6-0.8米，并与外沟相通。田长超过20m的还要加开腰沟，以保证多雨季节迅速排水。然后在种植行中央拉绳，按行距5-6cm。在沟中用10-12cm粗的钢筋棍按株距20cm逐一打洞，然后深入松散土层的底部。将种薯的上端顺沟走向横放在洞口上，引导块根的新根垂直延伸，生长粗细均匀，达到出口和收购标准。排放好一沟后，随即覆土起垄，垄高为10厘米。

　　 五、施足基肥 下种后到出苗前，将种植沟两侧各行之间的土壤加深20-30厘米，施于基肥上。有机肥和无机肥应配合使用，施腐熟厩肥或粪肥2000-4000kg/667m2，加上尿素20-25kg，过磷酸钙15kg，硫酸钾25-35kg，并与土壤充分混合。

　　 六、田间管理

　　 1、支架引蔓。山药一出苗就要及时搭支架引蔓向上生长。一般情况下，最好使用竹签或树枝插搭人字架。高度最好为2-2.5米。作为材料的结果限制，至少达到1.5米。支架必须牢固插入，防止被台风吹倒。

　　 2、中耕填土。生长前期应勤中耕除草，通常是每隔一个月进行一次，直到茎蔓已上半架为止，并且杂草将在后期被除去。要将架外的行间土壤挖起一部分填到架内行间，使架内形成高畦，架外行间形成深2Ocm，宽30厘米沟槽，用于在雨季进行排水。

　　 3、追肥。当茎蔓在上半架时，追施1次，根据植株长势施尿素10-15kg/667m2。旺苗偏少，弱苗偏多，以求全田平衡发展。之后，当茎蔓满架时，如有黄瘦脱力现象，可再追施1次。

　　 4、灌溉排水。山药是一种抗旱作物，但为了高产，应适当浇水。一般在第一次追肥前后，如遇长期干旱无雨，土壤充满白色，应轻浇1-2次，使土壤表层润湿即可。从夏季到秋季，如果干旱炎热的天气持续一周以上，也要清晨浇凉水抗旱。山药更怕涝，雨季必须及时排水，以免田间积水。

　　来源：中国农产信息网

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