香瓜茄种植技术（香瓜茄的营养价值）

　　香瓜茄又称茄瓜、香瓜梨、南美香瓜梨、人参果，茄科茄属多年生植物。原产南美，安第斯山脉、秘鲁等地自古栽培，哥伦布发现新大陆后引入墨西哥、中美洲，1979年传入新西兰，并进行了品种改良，1983年传入日本，由于其果味芳香，似香瓜，受到消费者欢迎而迅速推广。我国也开始引种，成熟瓜芳香多汁，可生食，也可作冰淇淋、乳酪等的调味和作为餐后点心，未熟果实如同黄瓜一样，可作为凉拌菜食用。

　　(一) 对环境条件的要求

　　香瓜茄原产南美高原气温较稳定的地带，生育适温白天温度20～25℃，夜温8～15℃为适宜。超过30℃生长衰弱，夜温低于20℃则茎叶生长受抑，且果实发育不良，7℃以下，茎叶生长迟缓。不耐霜冻，1～2℃条件下可安全越冬。对光照条件要求高，栽培过密，影响生长。以土层深厚、保水性好的土壤最好，pH值5.0～7.0为宜。要求充足的氮、磷、钾，但氮肥不能过量。

　　(二) 主要栽培品种

　　1.春夏季栽培:早春在塑料大棚中定植，高温季节到来之前收获。在高海拔山区采用防雨棚栽培，比平原地区品质好。夏季高温多湿，坐果困难，易裂果、烂果，糖分也低。宜选用灌木型史密斯和改良园等较耐高温的品种。

　　2.秋冬季栽培:8月下旬定植，翌春3～5月收获，采用温室和大棚栽培，但必须保持夜间最低气温在10℃以上，宜选用灌木型中的史密斯和直立型的埃尔卡米诺等品种。

　　(三) 主要栽培要点

　　(1) 扦插:为防止实生苗出现品质不良或含有特殊生物碱的缺点，多采用扦插繁殖。苗床选保水通气性好的土壤，不必施肥，剪成长10厘米插条应进行切口的生根剂处理，插入土3～4厘米深，插后保持15～25℃的温度，若在25℃以上的温度，切口易腐烂，扦插后要遮光，扦插时或插后第十天，要进行摘心。

　　(2) 定植:气温在10℃以上才能定植。密度根据整枝方式而异，留5个主枝的，亩栽900～1000株(畦宽1.8米、株距45～50厘米)，单干整枝的每亩3000株，定植前宜行地膜覆盖。

　　(3) 施肥:亩产8000千克为目标时，基肥亩施氮8～10千克、磷8～10千克、钾8～12千克的迟效性肥料。追施氮肥1～3千克、钾3千克。

　　(4) 抹芽、摘心:除保留预定多干或单干枝条外，所有腋芽都抹除，同时随着果穗部位上移而果实变小，要及时摘心。

　　(5) 生长调节剂处理和摘果:开花初期用5×10 -5赤霉素和防落素3×10 -5～5×10 -5赤霉素，可提高坐果率，促进果实肥大和增加糖度。每果穗保留2～3果即够，其余的均摘除。

　　(6)收获、贮藏:香瓜茄很耐贮藏，多在充分成熟后采收。从开花至收获约需120天，根据果皮色泽等综合判断成熟度。在15～20℃下可贮藏3周，10～15℃可保存1个月，低于10℃易引起果实低温伤害。

　　【结束语】:香瓜茄有"抗癌之王"的美誉，因其富含多种微量元素，而这些微量元素如：硒、铁、钙、锌等元素对激活人体细胞，增强人体免疫力，维持免疫细胞的正常功能，促进各种维生素及营养的吸收、利用，抑制恶性肿瘤细胞的裂变，起着重要决定作用。香瓜茄中的钼可以控制癌细胞分裂，钴可以预防心血管栓塞。其成熟果实芳香多汁，具有香瓜与茄子的味道。